Как избежать брызг при жарке рыбы: секрет с водой, который действительно работает!

Жарка происходит на воде. Несмотря на это рыба получается сочная и с румяной корочкой. Еще вы получаете чистую плиту без разводом.

   Вам понадобится:

• 500 г филе рыбы;
• 1 ч.л. специй;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 3 ст.о. пшеничной муки;
• 3 ст.л. кукурузной;
• остывшая кипяченая вода;
• постное масло;
• соль, перец.

   Рыбу нужно промариновать. Бростье соль, добавьте специи, капельку лимонного сока. Нарежьте филе порционными кусочками. Присыпать сверзу пряностями и оставить на полчаса мариноваться.

   В качестве панировки нужно использовать смесь пшеничной и кукурузной муки. В этой смеси нужно обвалять каждый кусочек рыбы. После этого нужно занурить его в кипяченую воду, но остывшую и быстро перенести на прогретую сковороду. 

   Благодаря таким манипуляциям мука не будет пригорать. Жарить нужно на среднем огне до румяного состояния.

Корочка получается очень хрустящей, а мякоть – нежная, сочная. 

Сообщение Как избежать брызг при жарке рыбы: секрет с водой, который действительно работает! ✨ появились сначала на СУПЕР ШЕФ.