Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Хинкали в мультиварке

Блюда кавказской кухни славятся своим особенным вкусом, пикантным ароматом и относительной простотой приготовления. Одним из таких блюд являются хинкали — мешочки из тонкого теста с острым фаршем и горячим бульоном внутри. Горячие грузинские хинкали с сочной мясной начинкой заслуживают того, чтобы потратить на их приготовление некоторое время. Немного упростить готовку поможет мультиварка — в ней хинкали сварятся не хуже, чем в обычной кастрюле, но времени у плиты потратится меньше.

Хинкали в мультиварке

ПродуктыДля теста и начинки

Пшеничная мука хлебопекарная 500 г
Говядина 200 г
Баранина 200 г
Репчатый лук 360 г
Вода 150 мл = 150 г
Соль 0.5 ч. л. = 5 г
Черный перец молотый 0.3 ч. л. = 1 г

Для варки и подачи

Вода 800 мл = 800 г
Соль 1 ч. л. = 10 г
Черный перец молотый 0.5 ч. л. = 2 г
Сливочное масло 60 г

Сделать полезнее. Вместо воды добавьте в фарш говяжий или бараний бульон — тогда начинка станет не только сочнее, но и питательнее.пошаговый фоторецептподготовиться. Чтобы избавиться от комочков в муке и насытить ее кислородом, заранее просейте ее через мелкое сито. Растопите сливочное масло для подачи. Совет: мясо для классических хинкали не стоит перекручивать в блендере или мясорубке, а лучше порезать ножом на мелкие кусочки. Чтобы было легче это делать, предварительно немного подморозьте мясо в морозильной камере.

Хинкали в мультиварке

начать готовить1. Сделайте тесто. В удобной глубокой емкости смешайте муку и соль. Вылейте в муку холодную воду и замесите крутое, но эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом не добавляйте слишком много муки, чтобы тесто не получилось слишком тугим. Накройте емкость с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут.

Хинкали в мультиварке

2. Приготовьте фарш. Говядину и баранину мелко порубите ножом. Репчатый лук очистите, сполосните и очень мелко нашинкуйте. В глубокой емкости смешайте до однородности нарубленное мясо, лук, соль и черный молотый перец. К фаршу добавьте воду, хорошо перемешайте и оставьте мясо пропитываться специями на 20-30 минут.СоветРепчатый лук можно измельчить с помощью блендера — это сэкономит силы и время, а кроме того, так лук даст гораздо больше сока, и начинка получится сочнее.

Хинкали в мультиварке

3. Сформируйте хинкали. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Тесто разделите на две части, каждую часть раскатайте в колбаску и нарежьте на одинаковые небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в довольно тонкий круг размером примерно с ладонь, стараясь делать так, чтобы края были тоньше, чем середина. В центр каждого круга выложите начинку и залепите края теста, собирая складки теста и формируя мешочек с хвостиком.

Хинкали в мультиварке

4. Сварите хинкали. В чашу мультиварки налейте воду, добавьте соль, выберите программу "Варка" и доведите воду до кипения. В кипящую воду опустите небольшое количество хинкали и аккуратно перемешайте, чтобы они не слиплись. Варите хинкали до готовности в течение 15-20 минут, а затем достаньте из воды.СоветЧтобы хинкали не слипались, добавьте в воду ложку растительного масла. Готовность хинкали определить довольно легко: когда хинкали будут готовы, они всплывут на поверхность хвостиками вниз.

Хинкали в мультиварке

произвести впечатление. Готовые горячие хинкали выложите на большую плоскую тарелку, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте черным молотым перцем.

Хинкали в мультиварке


Источник: Хинкали в мультиварке
Опубликовал:
Теги: рецепты мультиварка аромат баранина блендер блюдо

Комментарии (4)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Галина Бахвалова 
Думала на пару в мультиварке готовят, а тут вариант с водой
Игнатьева Екатерина 
Чем этот вариант принципиально отличается от варки в обычной кастрюле?
Валентина Милюкина
Подарил сын мультиварку.При всей объем гости площадь " кастрюли" рассчитана на минимум продукции на выходе. "Первый блин" - куриные голени - в конце концов просто сварила.И как после этого ,допустим, рыбу? А после рыбы - бисквит!? Да от одной мысли об этом пирожное будет вонять.Или КАША на молоке? Сомнительное сочетание.Раньше рекомендовали даже разделочные доски для мяса, рыбы, овощей отдельные!очень сомнительное удобство...
Петр
Ходили недавно в грузинский ресторан, хинкали большие, а мяса там кот наплакал! Хотя цены там заоблачные! Называется ТИФЛИСЪ!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Хинкали
Хинкали
0
Женский сайт 15:38 14 авг 2017
7 быстрых и вкусных рецептов для мультиварки
7 быстрых и вкусных рецептов для мультиварки
7
Здесь только хорошие новости! 11:28 15 янв 2021
Поиск воды на участке: где бурить скважину? Поиск воды на участке: где бурить скважину?
12 отличных подсказок владелицам мультиварок: шпаргалка для всех хозяек!
12 отличных подсказок владелицам мультиварок: шпаргалка для всех хозяек!
17
Интересный мир 01:05 07 дек 2016
Семь лайфхаков для тех, у кого на кухне мультиварка
Семь лайфхаков для тех, у кого на кухне мультиварка
29
Сад огород дача и все самое интересное 07:24 22 ноя 2018
7 советов хозяйкам, которые так и не нашли общий язык с мультиваркой
7 советов хозяйкам, которые так и не нашли общий язык с мультиваркой
14
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:01 08 окт 2020
Домашний сыр в мультиварке
Домашний сыр в мультиварке
8
Женский сайт 08:37 27 авг 2017
12 потрясающих подсказок владелицам мультиварок: Отличная шпаргалка всем хозяйкам
12 потрясающих подсказок владелицам мультиварок: Отличная шпаргалка всем хозяйкам
48
Здесь только хорошие новости! 09:01 14 фев 2020
Фольга в мультиварке
Фольга в мультиварке
1
Здесь только хорошие новости! 07:01 20 ноя 2019
Готовим в мультиварке: 10 горячих блюд для сытного обеда
Готовим в мультиварке: 10 горячих блюд для сытного обеда
5
Сад огород дача и все самое интересное 06:25 29 июн 2016
Вкусная картошка в мультиварке на режиме “Выпечка”.
Вкусная картошка в мультиварке на режиме “Выпечка”.
3
Женский сайт 10:42 18 окт 2017
Кекс "Кофейная зебра" в мультиварке!
Кекс "Кофейная зебра" в мультиварке!
0
Здесь только хорошие новости! 17:46 29 ноя 2021
Корчевников рассказал, как помог спасти тещу Бероева от COVID-19
Корчевников рассказал, как помог спасти тещу Бероева от COVID-19
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:06 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства