Зимними вечерами бабушка часто жарила картошку, а к ней обязательно открывала баночку хрустящей капусты с сочными маринованными помидорами. И, конечно, без добавки за столом никто не обходился. У нас дома всё происходит точно так же — поэтому с каждым годом я закатываю всё больше таких банок. Ниже делюсь рецептом на одну трёхлитровую банку.
Квашеная капуста
Ингредиенты:
Помидоры — 1,5 кг
Капуста белокочанная — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Лавровый лист — по вкусу
Перец душистый горошком — по вкусу
Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте. Помидоры хорошо промойте и оставьте на несколько минут, чтобы они немного обсохли.
На дно стерилизованной трёхлитровой банки выложите слой капусты, добавьте 2 лавровых листа и несколько горошин душистого перца.
Затем положите слой помидоров. Чередуйте капусту и томаты до тех пор, пока банка не заполнится до верха.
Залейте овощи кипятком и оставьте примерно на 15 минут. После этого слейте воду в кастрюлю, всыпьте соль и сахар, доведите маринад до кипения.
Снова залейте овощи горячим маринадом, добавьте уксус и сразу закатайте стерилизованными крышками.
Переверните банку вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте так до полного остывания.
Вот и всё — ароматная зимняя закуска из капусты и помидоров готова!
Друзья, если рецепт вам понравился — поставьте лайк 
Для меня это очень важно. Спасибо вам за поддержку и тёплые слова!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)