Некоторое время назад мне рассказали, как нужно жарить картофель. Я узнала от своей подруги, какие существуют тонкости процесса приготовления картошки, ранее о которых я не знала:
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Ты чего так толсто режешь картошку и непрерывное ее мешаешь? Ведь ты в итоге получишь жареное картофельное пюре, а не жареный картофель. Ну-ка записывай все тонкости и нюансы этого процесса. Тогда ты каждый раз будешь баловать себя любимую настоящим деликатесом с золотистой корочкой.
Правило 1
Оно является самым главным. И его отличие в том, что нужно следить за количеством картофеля в сковороде. Он не должен быть выше краев. Тогда удобно будет переворачивать его. Если средняя сковорода, то на нее уйдет где-то 5 картошек.
Правило 2
Очень важно для жареной картошки — правильно ее нарезать. Не следует нарезать чересчур толстой соломкой или массивными дольками. Лучше, если толщина кусочков не будет превышать пять миллиметров. А вот форма кусочков может быть разной. Главное, чтобы они не были толстыми. Одни любят соломку, вторые ломтики, третьи кубики. И нужно следить за одинаковой толщиной.
Правило 3
Когда ты уже порезала картошку, снова смойте с нее крахмал — он выделяется очень быстро. Именно он препятствует образованию толстой корочки.
Правило 4
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Уже когда картошка промыта, не забудьте подсушить ее. Лучше, чтобы вода во время жарки не попадала на сковороду.
Правило 5
Не стоит накрывать сковороду крышкой при жарке картошки. В противном случае картошка будет рыхлой и ни о каком хрусте не может быть и речи.
Правило 6
Уже после того как картошка отправлена на сковороду, лучше к ней не прикасаться и не мешать. Желательно подождать около пяти минут до образования аппетитной корочки. И вообще, максимальное количество переворачивания картофеля — три-четыре раза.
Если вы любите, когда в картошке присутствует жареный лук, то бросайте его в самом конце приготовления, где-то за пять минут до конца жарки.
Правило 7
Не стоит сразу же солить картошку. Лучше это сделать минут за 10 до окончания приготовления. Ведь в противном случае выделится жидкость и процесс жарки прекратится — начнется тушение.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)