Заготовка на зиму овощей дело хлопотное, особенно если нужно консервировать. Зато когда лакомишься этой вкуснятиной в холодное время, понимаешь что не зря потратил время. Такие хрустящие огурчики получаются, просто объедение. К тому же рецепт, который мы предлагаем, очень простой. Никакой стерилизации и кипятка.
Список продуктов:
- 3 кг огурца;
- 3 л воды;
- 6 ст.л. каменной соли;
- 400 г сахара;
- 960 мл уксуса 9%;
- 2 ч.л. семян горчицы;
- 3 лавровых листа.
Поэтапные действия:
- Возьмите таз, сложите в него огурцы и залейте холодной водой. Оставьте на 2 часа. Это сделает овощ хрустящим.
- Вымойте огурцы и срежьте у них кончики. Нарежьте крупно. Если совсем маленькие, то на две части.
- В большую кастрюлю налейте 3 литра воды и поставьте на плиту.
- Бросьте в воду сахар, соль, семена горчицы и лавровый лист.
- Дождитесь, пока жидкость закипит, влейте 360 мл уксуса. Снова подождите пока закипит.
- Переложите огурцы в маринад. Помешивая ждите, пока огурцы не побелеют. Засеките 3 минуты и включайте огонь.
- Постерелизуйте банки. Заполните их огурцами. Залейте маринадом.
- Закройте крышками и переверните банки, поставив их на горлышко. Укутайте тепло и пусть остывают.
Храните банки в погребе или при комнатной температуре. Они будут хрустящими все время, даже если долго постоят.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)