Именно по этому рецепту драники всегда готовила моя бабушка.
Она научила и меня — теперь я готовлю их для своей семьи и с удовольствием делюсь с вами.
Получаются настолько вкусными, что исчезают со стола буквально за несколько минут

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Ингредиенты
Картофель — 1 кг

Чеснок — 4 зубчика

Кукурузная мука — ½ стакана

Петрушка — 3 ст. л.

Яйцо — 1 шт.

Желток — 1 шт.

Молоко — 2 ст. л.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление

2⃣ Когда картофель размягчится, слейте воду и верните кастрюлю на плиту примерно на 1 минуту, чтобы лишняя влага немного испарилась.

3⃣ Добавьте 3 ст. л. кукурузной муки и петрушку.
Разомните картофель толкушкой до состояния пюре.

4⃣ В отдельной миске взбейте яйцо, желток, молоко и 1 ст. л. оливкового масла.
Влейте получившуюся смесь в картофельное пюре.

5⃣ Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.

6⃣ Накройте кастрюлю и уберите в холодильник на 1 час или на всю ночь — масса должна хорошо охладиться и стать плотнее.

7⃣ Разогрейте духовку до 180°C.

8⃣ Из охлаждённой картофельной массы сформируйте небольшие котлетки.

9⃣ Оставшуюся кукурузную муку насыпьте в миску.
Обваляйте в ней картофельные заготовки со всех сторон.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжарьте драники со всех сторон по 2–3 минуты до золотистой корочки.

1⃣1⃣ Переложите их на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 10–15 минут.

Бабушкины советы

Охлаждение массы — главный секрет красивой и устойчивой формы
Кукурузная мука делает структуру нежнее, а корочку — хрустящей
Такие драники вкусны как горячими, так и полностью остывшими

Сообщение 🥔 «За уши не оттащишь!» Оригинальные и невероятно вкусные драники по бабушкиному рецепту появились сначала на СУПЕР ШЕФ.