В каждой семье уважают жареный картофель.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Он является сытным и вкусным блюдом. И есть его можно хоть каждый день. Только вот лишние калории…Но кого это волнует в конечном итоге? Если я не знаю, что готовить на ужин или на обед, всегда жарю картошку — от нее никто и никогда не отказывается. И так в каждой семье. Иногда добавляю яичницу, поливаю сметаной. У каждого свои добавки.
Раньше, когда мать бывала в командировках или задерживалась на работу, готовил что-то вкусное, чаще всего это была жареная картошка. И мы ее очень ждали в его исполнении.
А если добавить к жареной картошечке квашеной капусточки и мяса, то вообще мечта. Подходит любая консервация. И все это сдобрено молотым черным перцем. Главное — не пересолить. Если выйдет румяная корочка, то вообще замечательно. Она так хрустит! По сей день храню в воспоминаниях те времена.
Второе блюдо, которым нас баловал отец — это запеченый картофель. Папа делал так: он резал картошку на несколько долек и отправлял в духовку, чтобы запекалась. Появлялась румяная корочка и это было восхитительно. Мы часто просили отца приготовить это блюдо. Потом он ставил на стол тарелку с ароматным постным маслом, резал в него чеснок мелко и солил. Черный хлебушек в придачу. Я теперь готовлю такое своей семье.
Еще один рецепт папы — это томатный суп. Он резал говядину полосочками, варил ее вместе с картофелем, луком, вливал томатную пасту и выходило очень даже ничего. Короче говоря, когда голоден, все пойдет. И даже на ура.
Вообще можно и курочку запечь, и яичницу поджарить и вообще в ход идут все продукты из холодильника. Я отправляю их в утятницу, заливаю водой и включаю медленный огонь. Все упомянутые мною блюда готовятся просто и быстро. Особенно жареная картошка. И она никогда не надоедает.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Вообще картофель готовится разными методами, однако постепенно ты доводишь стандартный рецепт до идеала. Вот и я нашла для себя свой идеальный рецепт жареного картофеля.
Что понадобится из продуктов:
- картофель
- лук
- черный перец молотый
- соль
- постное масло
Вообще предпочитаю картошку, приготовленную на смальце. Однако тут на любителя. Главное правило — старательно разогревать жир или масло, тогда картошка сразу схватится. И нужно следить, чтобы она была сухой — без воды.
И нужно соблюдать основное правило — картошки не должно быть на сковороде чересчур много. А то она начнет не жариться, а тушиться. Или томиться. На одного человека одна сковородка. А на двоих уже придется брать две. Или одну большую. Не допускаем того, чтобы картошка лежала горкой на сковородке. Для одного человека обычно чистится три-четыре средних картофелины.
Чем меньше переворачиваете картофель, тем лучше. Кладите ее на разогретую сковороду в масло, подождите образования корочки, переворачивайте, мешайте, снижайте интенсивность огня и добавьте измельченный лук. Много не нужно. Иначе он размочит картошку.
Солят жареную картошку под конец приготовления. Или уже при подаче. Как угодно. Каждый обладает своими любимыми рецептами. Одни предпочитают яичницу-болтунью, другие только поджаренный белок, третьи полностью жареное яйцо. Я люблю любую картошку, даже с беконом или без него. С вышкварками. Главное, чтобы внутри была мягкая картошка, а снаружи хрустящая корочка. Между прочим, когда на горячую картошку сверху кладут сливочное масло, будет еще вкуснее.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)