Как только начинаются кабачки, меня не оторвать. Да и все мои домочадцы любят запеканки, блинчики и разные закуски из этого овоща. Я вам предлагаю сегодня очень простой, но оригинальный рецепт жареных кабачков. Весь секрет в уникальной заправке, которая готовится из зелени, чеснока, уксуса и масла. Это просто объедение.
Нам понадобится:
- два маленьких кабачка;
- одно яйцо;
- несколько зубцов чеснока (по вкусу);
- 100 грамм муки;
- зелень;
- 20 мл яблочного уксуса;
- 80 мл растительного масла (для соуса);
- специи.
Процесс приготовления
Начнем с соуса. Нужно нарезать зелень. Я обычно беру зеленый лук, укроп и петрушку. К ней добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Вливаем уксус и масло. Нужно тщательно все перемешать и посолить. При желании поперчите или добавьте любимые специи.
Кабачки нарезаем кружочками. Если они молодые — кожуру не срезайте. Посолите нарезанные овощи, чтобы избавиться от лишнего сока.
Разогреваем сковороду. Вливаем достаточное количество растительного масла для жарки. Обмакиваем каждый кружок кабачка в сбитом яйце.
Потом в муке.
Обжариваем с двух сторон до появления золотистого цвета.
Выкладываем обжаренные кабачки в один слой и смазываем заправкой. Потом поступаем так со следующими.
Блюдо готово. Лучше подавать горячим.
Понравился рецепт?
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)