Моя соседка поделилась способом “правильного” тушения капусты, который я решила попробовать. Теперь муж с удовольствием ест капусту даже без мяса, а дети просят добавки.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
Для этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- капуста — 1,5 кг;
- лук — 250 г;
- морковь — 300 г;
- томатная паста или соус — 50 г;
- соль, перец, паприка — по вкусу;
- сахар — 5 г;
- лавровый лист — 3 штуки;
- кипяток — 100 мл;
- растительное масло — 100 г.
Как готовить:
Прежде чем начать, я замачиваю лавровые листики в кипятке. Вода с лаврушкой добавит аромат при тушении. Этот секрет подсказала коллега, и мне понравилось больше, чем просто бросать листы в кастрюлю — вкус распределяется равномерно.
Сначала нужно очистить капусту от поврежденных верхних листьев и разрезать кочан пополам. Затем шинкуем капусту. Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке. Лук пассеруем на растительном масле до прозрачности. Когда лук станет мягким, добавляем морковь. Обжариваем все вместе, а затем добавляем томатную пасту и жарим до появления оранжевого оттенка. В смесь добавляем половину соли, паприку, сахар и хорошо перемешиваем.
Теперь можно добавить капусту. Сначала половину, перемешиваем с зажаркой, затем добавляем оставшуюся. Тушим на среднем огне 5 минут под крышкой. После этого аккуратно перемешиваем и выкладываем всю капусту. Вливаем воду с лавровым листом и тушим еще 30 минут, периодически помешивая.
Готовая капуста получается вкусной даже без мяса, но если хочется, можно добавить сосиски, фасоль или мясо. Эта капуста также идеально подходит в качестве начинки для пирожков.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)