Оказывается можно пожарить рыбу на воде и получится не менее вкусно, чем на масле. При этом это будет полезнее и без постоянных масляных хлепков вокруг. Аппетитная корочка тоже образуется.
Рецепт блюда:
- 500 г филе рыбы;
- 1 ч.л. специй для рыбы;
- 1 ст.л. лимонного сока;
- 3 ст.л. пшеничной муки;
- 3 ст.л. кукурузной муки;
- кипяченая вода;
- соль, перец;
- растительное масло.
Рыбу можно использовать любую. Для начала ее важно правильно замариновать. Сложите кусочки рыбы в миску и посыпьте специями, солью, перцем. Сверху полейте лимонным соком. Распределите специи по мясу и оставьте на полчаса.
Соедините обычную и кукурузную муку в равном количестве. В этой смеси обваляйте рыбу. Перенесите кусочки в холодную кипяченую воду. Обмакните и тут же перекладываете на разогретую сковороду с маслом. Брыз не будет, мука не начнет пригорать.
Сделайте огонь средним и спокойно жарьте до румяности. Рыба получается очень сочной, нежной и в хрустящей оболочке.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)