Предлагаю вам сегодня ознакомиться с рецептом тушеной капусты. Это классический вариант, но многие о нем не знают. Я часто готовлю такую капусту и добавляю к ней мясо, грибы или же разные овощи. Кстати, она отлично подходит в качестве начинки для пирожков и вареников. Готовится просто, а вкус — просто блаженство!
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
Ингредиенты:
- 0,8 кг капусты (средняя кочерыжка);
- две моркови;
- одна луковица;
- две столовые ложки томата;
- 50 мл воды;
- ½ чайной ложки сахара;
- соль и перец по вкусу;
- лавровый лист.
Процесс приготовления
Для начала нарезаем лук и натираем морковь. Их нужно спассеровать в глубокой сковороде с толстым дном. Подойдет также вок или казан.
На растительном масле обжариваем лук с морковью до тех пор, пока они не станут мягкими. На это уходит примерно 5 минут.
В это время шинкуем капусту. Чем тоньше соломка, тем вкуснее.
К луку и моркови добавляем воду (кипяток). Хорошо перемешиваем и закидываем капусту.
Капуста может вся сразу не поместиться — это не беда. В процессе приготовления она будет уменьшаться в размере, поэтому вы добавите оставшуюся часть.
Тушить капусту нужно под крышкой на слабом огне. Не забывайте помешивать, чтобы блюдо не подгорело.
Через 10 минут добавляем томат, лаврушку, сахар, соль и специи. Обязательно нужно все перемешать, чтобы капуста насытилась специями.
Моя подруга еще добавляет ½ столовой ложки уксуса. Это придает кисло-сладкий привкус тушеной капусте. Добавлять или нет, решать вам — все зависит от конкретных вкусовых предпочтений.
Продолжаем тушить капусту до готовности. Обычно на это уходит еще 10-15 минут. Она должна стать мягкой.
Если вы тушите старую капусту, может понадобиться больше воды. Дело в том, что она не выделяет достаточно сока.
Готовая капуста должна настояться, поэтому подождите еще 10 минут, а тогда уже раскладывайте по тарелкам.
Я подаю блюдо со сметаной и зеленью. Часто готовлю с грибами и мясом — это очень вкусно. А вы можете экспериментировать и добавлять в капусту то, что вам по душе.
Приятного аппетита!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)