Наблюдать за начинающими кулинарами, у которых рыба просто приклеивается к сковороде приходится не так уж редко. А ведь нужно знать не так уж и много нюансов, которые помогут избежать этой неприятности.
Перед жаркой рыбу обязательно просушивают от лишней влаги.
Щедрость при «заправке» сковороды маслом совершенно излишня, его большое количество как раз и «приклеит» рыбу ко дну. На сковороде должен быть тонкий слой, а его пополнение нужно делать только тогда, когда он впитается в рыбу.
Еще одна тонкость с маслом – его нужно слегка подсолить.
Ну и мука, чем лучше вы обваляете в ней рыбу, тем меньше шансов, что она прилипнет и испортит вам настроение.
Приятного аппетита!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)