Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Классические биточки

Родиной биточков принято считать Францию. Впервые их приготовили в XVIII веке и назвали "медальонами". Первоначально блюдо представляло из себя отбивную из мясной вырезки округлой формы, затем стали использовать рубленое мясо, сейчас биточки готовят и из фарша. Классическая рецептура включает в себя говяжий фарш. Его лучше приготовить самостоятельно из отборных кусочков свежего мяса. Основное отличие биточков от котлет в форме — она круглая, а не овальная. После жарки изделие следует потушить.

Продукты

Говяжий фарш 400 г
Репчатый лук 100 г
Куриное яйцо 1 шт. = 60 г
Майонез 2 ст. л. = 50 г
Соль 1 ч. л. = 10 г
Черный перец молотый 0.5 ч. л. = 2 г
Панировочные сухари 3 ст. л. = 45 г
Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л. = 50 г
Растительное масло 3 ст. л. = 51 г

Для подачи

Картошка  

Сделать полезнее. Фарш для биточков сделайте самостоятельно, растительное масло замените оливковым или кукурузным.пошаговый фоторецептподготовиться. Удобно расположите на рабочем столе нужные продукты. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Заранее приготовьте картофельное пюре для подачи.

начать готовить1. Приготовьте основу для биточков. В глубокую миску выложите фарш, добавьте мелко нарезанный лук, разбейте яйцо, приправьте солью и перцем, насыпьте сухари и добавьте майонез. Вымесите ингредиенты до однородной массы.

2. Пожарьте биточки. Разогрейте на сковороде масло. Влажными руками сформируйте из фарша круглый шарик, приплюсните его и обваляйте в муке. Обжаривайте изделия с двух сторон в течение 3-5 минут до румяности.

3. Потушите биточки. В конце приготовления налейте в сковороду немного воды, накройте крышкой, включите умеренный огонь и тушите 5-6 минут.

произвести впечатление. Готовые биточки выложите на порционные тарелки, подавайте к столу с гарниром из картофельного пюре.


Источник: Классические биточки
Автор:
Теги: рецепты блюдо век Вода впечатление гарнир

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Биточки из фарша по-министерски: гораздо интереснее обычных котлет!
Биточки из фарша по-министерски: гораздо интереснее обычных котлет!
1
Сад огород дача и все самое интересное 07:30 02 сен 2016
Заварные классические. Заварнушечки
Заварные классические. Заварнушечки
0
Женский сайт 09:50 20 фев 2016
Биточки «Анютины глазки»
Биточки «Анютины глазки»
0
Женский сайт 23:50 30 янв 2016
Биточки из куриных сердечек. Очень вкусно!
Биточки из куриных сердечек. Очень вкусно!
0
Застолье 22:13 18 май 2023
Ужин за копейки, который мой муж просит готовить каждую неделю
Ужин за копейки, который мой муж просит готовить каждую неделю
7
УДачные советы 12:00 24 апр 2023
Выбор растений для топиари. Классические формы
Выбор растений для топиари. Классические формы
0
Сад огород дача и все самое интересное 07:50 05 апр 2016
Вкуснота из картошки: намного круче драников
Вкуснота из картошки: намного круче драников
2
Здесь только хорошие новости! 10:01 16 сен 2019
Любимая тетушка научила меня готовить легендарное одесское блюдо — биточки из тюльки, пробую повторить
Любимая тетушка научила меня готовить легендарное одесское блюдо — биточки из тюльки, пробую повторить
0
Застолье 11:29 10 авг 2022
Слишком откровенные классические картины, способные смутить кого угодно (Осторожно! Обнаженная натура).
Слишком откровенные классические картины, способные смутить кого угодно (Осторожно! Обнаженная натура).
8
Здесь только хорошие новости! 22:12 19 окт 2019
5 оригинальных блюд, которые можно приготовить из пшена помимо каши и супа
5 оригинальных блюд, которые можно приготовить из пшена помимо каши и супа
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:08 02 дек 2021
Классические кухни с металлическими вытяжками: 16 удачных примеров
Классические кухни с металлическими вытяжками: 16 удачных примеров
0
Красивые квартиры 11:00 10 янв 2017
Нежные куриные биточки – пошаговый рецепт с фото
Нежные куриные биточки – пошаговый рецепт с фото
0
Я умница 15:12 19 фев 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства