Зразы любят многие. Это полноценное блюдо: гарнир вместе с мясом оформленное в виде пирожков. Удобно есть как дома, так и в дороге. Не даром это блюдо присутствует в ряде кухонь мира. В классическом варианте блюдо готовится из фарша с грибной или яичной начинкой. Хотя многим более привычный вариант: картошка с мясом или грибами. Существует еще огромного количиство вариаций этого блюда. Предлагаем вам вариант картофельных зразов в упрощенном виде.
Понадобится:
- 1 кг картошки;
- 1 яйцо;
- 3 ст.л. муки;
- ⅓ ч.л. соли;
- 350 г фарша;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 300 г грибов;
- 40 мл растительного масла;
- ⅓ ч.л. соли;
- 20 г укропа.
Тщательно вымойте картофель и поставьте варить целиком не чистя. Из готовых клубней нужно сделать пюре, предварительно убрав кожуру. Лук мелко нарежьте, морковь натрите крупно. На сковороде нагрейте масло, выложите туда лук, потом морковь.
Пока овощи жарятся измельчите грибы и отправьте на сковороду. Когда из них выпарится жидкость выложите фарш к овощам. Жарьте до готовности, предварительно посолив и поперчив. Под конец добавьте измельченный укроп.
В пюре вбейте яйцо, насыпьте соль, муку и перемешайте. Отщипните немного картофельного теста, скатайте в шарик, превратите его в лепешку. На середину выложите начинку. Защипните края, чтобы получились пирожки.
Нагрейте в сковороде растительное масло. Жарьте заготовки до румяности. Ароматные зразы готовы. Подавайте в горячем виде с соусами.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)