Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Все традиции варки настоящего украинского борща

Мало кто может поспорить с тем, что рецептов борща существует столько же, сколько хозяек. Но борщ классический украинский борщ всё равно остается яблоком раздора. И поводов для кулинарных баталий здесь множество: класть ли фасоль, обязательна ли капуста, обжаривать ли овощи?

Так какой же вариант борща считать каноническим? Чтобы не обидеть ни одну из противоборствующих сторон, за основу мы взяли рецепт с кулинарного YouTube-канала «Alina FooDee». Его ведущая Алина готовит борщ именно так, как это всегда делали в моей семье. А пробует до того аппетитно, что просто не удержаться, сразу отправляюсь готовить!

Борщ украинский классический

Ингредиенты

  • 600 г свиных ребер
  • 2 л воды
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 150–200 г капусты
  • 1 свекла
  • 2–3 ст. л. томатной пасты
  • 1 морковь
  • 2 лавровых листа
  • 2 зубчика чеснока
  • пару горошин черного перца
  • сахар и уксус по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Нарежь ребра кусочками. Отправь в кастрюлю и залей холодной водой. Поставь на огонь. Потом доведи до кипения и сними пенку.
  2. Нарежь соломкой свеклу, а лук мелкими кубиками.
  3. Добавь лук и свеклу к кипящему мясу. Вари на небольшом огне где-то 45–60 минут.
  4. Тем временем нарежь мелкой соломкой морковь. Пассеруй ее на небольшом количестве масла. Добавь томатную пасту, перемешай и обжаривай еще 2 минуты. Летом вместо пасты при желании можно добавить свежие томаты. Затем добавь к моркови ложку бульона и туши 5 минут.

  5. Мелко нашинкуй капусту. Небольшими кусочками нарежь 2 картофелины.
  6. Примерно через 40 минут, когда свекла уже утратила свой ярко-красный цвет, добавь в борщ картошку, лавровый лист и перец горошком. Вари 5–10 минут до готовности картошки.
  7. По прошествии 10 минут посоли, добавь в борщ капусту и обжаренную морковь.
  8. Перемешай и вари всё еще 10 минут до мягкости капусты.
  9. В самом конце приготовления добавь измельченный чеснок. Некоторые делают немного по-другому: трут чеснок в ступке с салом. Аромат тогда разливается такой, что словами и не описать.
  10. Дай провариться борщу минутку и сними с огня. Сразу же проверь на кислоту и сахар. При необходимости добавь сахар, уксус или лимонную кислоту. Перед подачей дай борщу настояться 15—20 минут, а еще лучше сутки. Ведь известно, что самый густой и вкусный борщ получается на следующий день!
  11. Подавай с зеленым луком, салом, чесноком и сметаной. Более подробно с рецептом можно познакомиться по ссылке.
  12. Желаем приятного аппетита и чтобы в доме всегда пахло борщом и свежим хлебом!

Сытные мясные супы мира объединяют ценителей вкуса и пользы. Ведь каждое такое блюдо способно утолить голод на долгое время. Некоторые блюда хорошо нам знакомы, но есть и крутые новинки. Читай о самых интересных супах со всего мира и выбирай то, что захочешь приготовить на своей кухне.

Запись Все традиции варки настоящего украинского борща впервые появилась Так Просто!.


Источник: Все традиции варки настоящего украинского борща
Автор:
Теги: Кулинария борщ еда капуста картошка свекла

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Суп из фасоли, который вкуснее борща!
Суп из фасоли, который вкуснее борща!
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:00 03 янв 2022
11 привычек, которые делают из человека настоящего гения
11 привычек, которые делают из человека настоящего гения
9
Человек познаёт мир 03:30 25 июн 2023
Десять качеств «настоящего мужчины»
Десять качеств «настоящего мужчины»
50
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:04 29 апр 2021
Зачем одной женщине было несколько мужей и другие странные брачные традиции
Зачем одной женщине было несколько мужей и другие странные брачные традиции
5
Человек познаёт мир 14:30 15 фев 2023
15 фото настоящего доминирования
15 фото настоящего доминирования
0
Интересный мир 12:49 10 окт 2016
Когда-то в давние времена старый еврей ехал на осле мимо украинского хутора...
Когда-то в давние времена старый еврей ехал на осле мимо украинского хутора...
7
Здесь только хорошие новости! 01:04 21 янв 2021
Снимки настоящего счастья, сделанные одной мамой!
Снимки настоящего счастья, сделанные одной мамой!
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:40 19 июн 2023
Новогодние традиции, которые дети запомнят на всю жизнь...
Новогодние традиции, которые дети запомнят на всю жизнь...
7
Интересный мир 21:39 07 дек 2023
Варенье без варки — максимум витаминов
Варенье без варки — максимум витаминов
1
Сад огород дача и все самое интересное 23:35 05 апр 2016
Заправка для борща из банки
Заправка для борща из банки
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:15 27 авг 2016
Как убрать кислоту из борща. Однажды один из этих советов спас мою семейную жизнь
Как убрать кислоту из борща. Однажды один из этих советов спас мою семейную жизнь
0
Застолье 14:58 04 мар 2023
Куда пропала актриса Алиса Сапегина
Куда пропала актриса Алиса Сапегина
0
Интересный мир 09:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства