Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Шеф-повар из Польши показал, как жарить любую рыбу, чтобы она получилась без костей

Вкусная рыба по-польски станет удачным дополнением обычного ужина и праздничного застолья. Довольно необычный рецепт потешит своей простотой и доступностью. Готовить можно из базовых продуктов, цены на которые не слишком кусаются. Зато вкус и аромат угощения оценят абсолютно все, от мала до велика.

© Pexels

Рыба по-польски

Секрет такого приготовления рыбы в том, что ее нужно отварить. А из оставшегося бульона сделать соус. Кроме того, для завершающего аккорда понадобится свежая зелень и отварные яйца. Без них в этом рецепте никак не обойтись, ведь именно такая подача рыбы делает ее рыбой по-польски.

Радует тот факт, что для такой рыбки пригодятся даже самые доступные сорта. Например, хек или минтай. Проще говоря, выбирай именно белое мясо. Подойдет также щука, треска или более простая речная рыба. Только учти, что нужно тщательно выбирать косточки, перед началом готовки. У речной рыбы их может быть гораздо больше.

© Pixabay

Необычное кушанье

Ингредиенты

  • 400 г филе рыбы
  • 2 яйца
  • 50 г зелени
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч. л. муки
  • 10 мл лимонного сока
  • соль по вкусу
  • лавровый лист
  • перец горошком

© Pexels

Питательный морепродукт на столе

Приготовление

  1. Рыбу нужно промыть под холодной проточной водой. Удали остатки жидкости бумажным полотенцем и нарежь филе на небольшие куски. Извлеки из каждого кусочка рыбные косточки. Конечно, под воздействием температуры мелкие кости должны размягчиться, но лучше все-таки избавиться от них. Если нужно, используй пинцет.
  2. Подготовь две небольшие кастрюли. В одной будет вариться рыба, а во второй — яйца. Добавь в первую кастрюлю соль, лавровый лист и горошины перца. На большом огне доведи бульон до кипения. Затем убавь мощность и закинь рыбу в кастрюлю.
  3. Варить рыбу нужно в течение 5 минут с момента закипания бульона. Если яйца во второй кастрюле уже сварились, переложи их в холодную воду. Так будет легче убрать скорлупу. Как только яйца остынут, натри их на крупной терке или нарежь ножом на мелкие кубики.
  4. © Pixabay

  5. Готовую рыбу выложи на тарелку, а остатки бульона используй для приготовления соуса. Разогрей сковородку на большой мощности и отправь туда кусочек сливочного масла. Муку просеивай прямо над сковородкой, сразу помешивая соус. Это необходимо сделать, чтобы смесь не взялась комочками.
  6. Добавляй к маслу и муке частички яиц, тщательно всё перемешивая. Как только соус загустеет, осторожно вливай к нему рыбный бульон. Замешивай соус, чтобы добиться однородной консистенции мусса. Сними соус с плиты и добавь к нему мелко нарезанную зелень.

© Pexels

Как готовится нежная рыба по-польски

Подавай кусочки рыбы, обильно политые нежным сливочно-яичным соусом. К слову, приготовление рыбы по-польски можно модернизировать, добавить что-то свое, убрать какой-нибудь элемент. Например, ценители овощей могут сделать такую рыбку на овощной подушке. Для этого понадобится сладкий перец, лук, сельдерей, морковь, грибы.

© Pexels

Нарежь овощи на небольшие куски и выложи их в формочку для выпекания. Причем выкладывать овощи и рыбу можно слоями. Затем залей всё соусом и отправь в духовку, чтобы овощи как следует протомились. Подавай к столу рыбу по-польски со щепоткой свежей петрушки, укропа или кинзы.

Запись Шеф-повар из Польши показал, как жарить любую рыбу, чтобы она получилась без костей впервые появилась Так Просто!.


Источник: Шеф-повар из Польши показал, как жарить любую рыбу, чтобы она получилась без костей
Автор:
Теги: Кулинария Овощи рецепты Рыба соус Ужин Яйца

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Рыбы, в которых меньше всего костей
Рыбы, в которых меньше всего костей
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 20:24 21 мар 2024
Как жарить красную рыбу правильно: рекомендации повара
Как жарить красную рыбу правильно: рекомендации повара
2
Сайт обо всём и для всех 10:33 08 май 2023
Свекровь научила меня правильно жарить рыбу и рассказала, когда лить масло. Делюсь с вами ее секретом!
Свекровь научила меня правильно жарить рыбу и рассказала, когда лить масло. Делюсь с вами ее секретом!
0
Застолье 17:48 13 сен 2023
4 способа решить любую проблему
4 способа решить любую проблему
24
Женский развлекательный и поучительный сайт. 15:24 09 дек 2019
Зачем жарить лук с содой: поварской трюк
Зачем жарить лук с содой: поварской трюк
1
Сайт обо всём и для всех 17:57 13 мар 2024
Шеф-повар раскрыл секрет приготовления идеальных запеченных овощей
Шеф-повар раскрыл секрет приготовления идеальных запеченных овощей
14
Сад огород дача и все самое интересное 06:22 16 окт 2018
Бывший шеф-повар рассказал, что ни в коем случае нельзя заказывать в ресторанах
Бывший шеф-повар рассказал, что ни в коем случае нельзя заказывать в ресторанах
16
Интересный мир 19:16 15 янв 2018
Я знаю, как жарить рыбу, чтобы не было брызг и запаха. Делюсь с вами своим секретом
Я знаю, как жарить рыбу, чтобы не было брызг и запаха. Делюсь с вами своим секретом
0
Застолье 22:13 11 июл 2023
Готовить как Гордон Рамзи: 7 восхитительных рецептов от шеф-повара
Готовить как Гордон Рамзи: 7 восхитительных рецептов от шеф-повара
2
Человек познаёт мир 15:30 10 июн 2023
Стройное тело после 60 лет: шеф-повар Брижит Макрон рассказал о ее питании
Стройное тело после 60 лет: шеф-повар Брижит Макрон рассказал о ее питании
17
Сад огород дача и все самое интересное 08:25 04 янв 2019
Как пожарить рыбу без запаха, брызг, лишнего жира и грязи
Как пожарить рыбу без запаха, брызг, лишнего жира и грязи
11
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 20 апр 2021
Котята вам расскажут чего они хотят!
Котята вам расскажут чего они хотят!
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:44 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства