Самые вкусные рогалики с домашним яблочным повидлом – получаются сдобные, мягкие, просто пуховые! Обязательно приготовьте их для своих родных.
Приготовить такие рогалики можно с начинкой из творога, заварного крема, вареной сгущенки, все на Ваш вкус.
Ингредиенты:
на 9 штук
Тесто:
- Мука 300 грамм (+/-)
- Молоко 70 мл
- Масло сливочное 30 грамм
- Яйца 2 шт. (С1)
- Соль 2/3 ч. л.
- Сахар 50 грамм
- Дрожжи прессованные 18 грамм (сухие 6 грамм)
Начинка:
- Повидло ~300-350 грамм
- Дополнительно:
- Яйцо + 1 ст. л. молока для смазывания
Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки из общего количества, размешать, поставить в теплое место до удвоения в объеме.
В глубокой миске взбить яйца, сахар, соль, добавить опару, перемешать.
Всыпать просеянную муку (муки может понадобиться чуть больше/меньше), как тесто соберется в комок по частям добавить мягкое сливочное масло, замесить гладкое, эластичное, немного липковатое тесто.
Тесто округлить, положить в миску смазанную маслом, затянуть пленкой, оставить на расстойку.
Когда тесто подойдет, сделать обминание, дать подойти еще раз.
Готовое тесто разделить на 9 равных частей.
Каждую часть округлить, накрыть пленкой, оставить на 10 минут.
Далее раскатать тесто в прямоугольный пласт по краю выложить повидло ~3 ч. л. защипнуть.
Сделать надрезы, свернуть, шов защипнуть (см.фото).
Рогалики выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой, дать подойти.
Перед выпеканием смазать взбитым яйцом.
Выпекать при t 190 гр 15-20 минут до зарумянивания. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Готовые остывшие рогалики посыпать сахарной пудрой по желанию.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)