Оказывается, всю жизнь мы варили пельмени не так, показываю, как нужно

Что может быть проще, чем сварить пельмени? Просто достаешь из морозилки и отправляешь в кастрюлю. Оказывается, даже в таком деле можно опростоволоситься. Наверняка ты не раз получал вместо пельменей один слипшийся ком. Причина этого — одна ошибка, которую мы повторяем из раза в раз. Поэтому сегодня будем разбираться, как правильно варить пельмени, чтобы они получались идеальными.

Редакция «Так Просто!» рассказывает фундаментальные вещи.

Как правильно варить пельмени

Многие считают, что пельмени — это еда холостяков и студентов. Однако это блюдо еще и палочка-выручалочка для занятых хозяек, у которых нет времени стоять у плиты. К тому же это сытное блюдо, которым можно накормить всю семью. Современные полуфабрикаты отличаются хорошим качеством и неплохим вкусом. Хотя, конечно же, не сравнятся с домашними пельменями.

Пельмени можно готовить по-разному: жарить, варить, готовить на пару. Но традиционный способ всё же варка в кастрюле. И как раз тут кроется фатальная ошибка. Как мы привыкли варить пельмени? Кипятим воду, немного солим ее. Пельмени достаем и прямо из морозилки отправляем в кипяток. Вот это и есть главный просчет.

Оказывается, нельзя бросать пельмени из морозилки в кипяток. Замороженное тесто не пластичное и сухое, поэтому может быстро лопнуть, а затем слипнуться. Тут есть два способа, как лучше поступить. После закипания воды долей в кастрюлю стакан холодной кипяченой воды, а только потом добавляй пельмени. Это поможет выровнять температуру. Пельмени останутся целыми и будут держаться раздельно.

Можно же поступить иначе. Сначала подержать пельмени в комнатной температуре. Не нужно полностью размораживать, достаточно 10–15 минут. Тогда тесто станет более пластичным и не расползется во время варки.

Инструкция по варке пельменей

Конечно же, многие наши читатели уже умудренные в хозяйских делах. Но мы уверены, что есть и те, кто не знает о пельменях ничего. Поэтому рассказываем как правильно варить пельмени поэтапно. Для начала нужно выбрать хорошие пельмени. Тут уж нужно смотреть на состав. Лучше, конечно же, не экономить. Ведь здесь простая взаимосвязь: чем ниже цена, тем хуже мясо внутри.

Теперь настало время вскипятить воду в кастрюле. Варить пельмени нужно в соотношении 1 к 3. Если хочешь получить наваристый бульон, тогда нужно взять меньше воды. Когда вода закипит, добавь в нее соль, перец и специи по вкусу. Также можно влить ложку растительного масла. Это, к слову, тоже поможет пельменям не слипнуться.

Чуть размороженные пельмени (как мы описывали выше) отправь в кастрюлю. После этого их нужно тщательно перемешивать, пока вода не закипит еще раз. Так они не прилипнут ко дну и стенкам кастрюли. Затем нужно убавить огонь и варить пельмени примерно 7–12 минут. Как вычислить нужное время? Чаще всего производитель указывает это на упаковке. Но всегда лучше ориентироваться в процессе. Если пельмени всплыли, скорее всего, они уже готовы.

Сразу после приготовления достань их из кипятка, иначе тесто наберется водой и станет невкусным. Готовое блюдо можно есть с любой заправкой по вкусу. Например, с кетчупом, сметаной или майонезом. Некоторые любят пельмени с уксусом. В целом это всё, что нужно знать.

Как видишь, порой и в таком простом деле может быть подвох. Надеюсь, наша статья поможет тебе избежать досадных ошибок!

Запись Оказывается, всю жизнь мы варили пельмени не так, показываю, как нужно впервые появилась Так Просто!.