Голубцы – простое в приготовлении блюдо, но энергозатратное. Больше всего сил уходит на ожидание приготовления капустных листов. Вначале их нужно размягчить, потом подготовить фарш, затем сделать подливу и бульон для варки.
Обычно вначале варится в кипятке капуста. Но оказывается есть более простой и быстрый способ размягчения листьев.
Для этого нужно:
Выбрать капусту. Можно сорт любой, даже некоторые используют пекинскую. Она более нежная. Конечно, если выбрать молодую или пекинскую, листья будут готовы быстрее, чем у прошлогодней.
Кочан должен быть тугим. Его нужно хорошо промыть. Убрать пару верхних листьев, которые самые грязные и травмированные. Надрежьте кочан по кругу у основания.
Возьмите рукав для запекания или полиэтиленовый мешок. Заверните в него кочан и отправьте в микроволновку. Нужно обязательно положить в удобную емкость. Желательно чтобы она была из стекла или керамики.
Варить нужно четверть часа, если микроволновка мощная, на 1000-1500 Вт. При 800 Вт понадобится 20 минут, при 600 Вт – 25. Сразу не доставайте капусту. Пусть полежит минут пять. Затем с помощью прихваток извлеките кочан.
Подождите пока немного остынет, удалите кочерыжку. Можете разделять листья и приступать к приготовлению голубцов.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)