Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Какая правильная очередность продуктов в борще? Всем хозяйкам на заметку

Каждая хозяйка готовит борщ по-своему. Не у всех получается действительно вкусно, поэтому надо постоянно совершенствовать фирменный рецепт. Главный секрет насыщенного, красного борща кроется не только в качественных ингредиентах, но и в правильной их последовательности. А вы знаете, что и когда надо добавлять? 

Правильная очередность ингредиентов в борще

Если вы будете правильно добавлять ингредиенты, вкусное блюдо вам гарантировано. Все знают, что разные овощи готовятся на протяжении конкретного промежутка времени. Ну не может капуста и картошка готовиться вместе! 

Если овощи переварить, они превратятся в кашу и испортят общий вид первого блюда. К тому же, вкусовые качества борща тоже пострадают. 

Опытные хозяйки знают, что сначала надо приготовить бульон. Мясо нужно долго томить, чтобы оно буквально расслаивалось на волокна, а само блюдо получилось насыщенным. Обычно бульон для борща варится около двух часов. 

Если вы любите добавлять фасоль в борщ, то бросайте ее вместе с мясом или используйте консервированную.

После приготовления бульона очередь овощей. Но есть конкретная последовательность, которой вам стоит придерживаться.

Картошка попадает в жидкость самая первая. Сколько она будет вариться, зависит от сорта. 

К тому же, имеет значение, какой картофель вы используете — молодой или старый. Овощ должен быть в меру мягким, но не разлазиться, как на пюре.

Капуста или зажарка? Что первое? 

После картошки в бульон бросают капусту, ведь зажарка, по сути, уже готова. Варится капуста примерно 5-15 минут. Все зависит от ее вида. Молодую вообще нужно несколько минут проварить, чтобы она стала мягкой.

А потом уже добавляем зажарку. Ей особо вариться не надо — только перекипеть.

Когда борщ уже готов, тогда и добавляйте зажарку.

А что нужно сделать, чтобы у борща был насыщенный цвет? 

Чтобы борщ получился прямо рубиновым и аппетитным на вид, нужно использовать уксус или сок лимона. Ими нужно сбрызнуть зажарку из свеклы. 

Чтобы сбалансировать вкус, присыпьте ее немного сахаром. 

Эта кулинарная хитрость отлично скажется и на вкусе, и на цвете. 

Хитрости, связанные с приготовлением борща

Профессиональные повара знают, как нужно правильно готовить борщ, чтобы он был вкусным и красивым. 

У меня есть несколько секретов. Делюсь ими с вами! 

Чтобы сделать вкус первого блюда, более интересным, можно добавить к нему маринованные томаты и чернослив. Их нужно измельчить, с помидор снять шкурку, и отправить в кастрюлю. 

Если вы добавите кусок сливочного масла в кастрюлю, это тоже позитивно скажется на вкусовых качествах блюда. 

Еще я обжариваю на сливочном масле картофель перед тем, как бросить его в бульон. Поверьте, получается безумно вкусно! 

Мои кулинарные лайфхаки помогут вам приготовить по-настоящему вкусное блюдо. Не стоит бояться экспериментов — именно в них истина. Фантазируйте, рискуйте и создавайте свои уникальные рецепты.

Сообщение Какая правильная очередность продуктов в борще? Всем хозяйкам на заметку появились сначала на СУПЕР ШЕФ.


Источник: Какая правильная очередность продуктов в борще? Всем хозяйкам на заметку
Автор:
Теги: Лайфхаки борщ рецепты последовательность продуктов в борще

Комментарии (8)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Кондратьева
Зажарку бросаю в конце и даже не даю закипеть. Крышку тоже не закрываю. Тогда точно цвет рубиновый
Михаил Еграшин 
Зажарка, конечно, в самом конце (можно и до кипения довести). А для цвета, уже в готовое, рекомендовалось свекольный сок влить, или (как сам делаю) мелко тертую свёклу.
Светлана Кондратьева
Михаил, борщ, это произведение искусства! И у каждого есть свои секреты его приготовления. Сколько не ела борщей от разных кулинаров - вкус всегда разный, неповторимый. :)
www.pruxasorik.ucoz.ru Зиновий www.pruxasorik.ucoz.ru
Если в борщ добавить так грамм 150 первача, то вкус будет еще лучше.
Натали Бендербей
к борщу, но не в борщ)))
Михаил Еграшин 
Ну да. Это ж не уха, которая, без добавления водки, становится рыбным супом :-)
Людмила Брикотнина 
В мультиварке все готовится гораздо проще, быстрее и полезнее: после того, как сварится мясо, всего овощи, кроме свёклы, кладу
(капуста, картошка, морковь, лук, болгарский перец, можно горсточку квашеной капусты, помидорка либо томатная паста). Свёклу кладу за 2-3 минуты до окончания программы Тушение, которую ставится на 1 час. Все томится на медленном огне в течение часа и ничего не разваривается, вкус получается насыщенный и продукты сохраняют свои полезные свойства. Кроме того, здесь не нужно стоять у плиты, поставил программу и забыл.
Ирина Алпатова
Для меня - правильная МОЯ последовательность.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Секрет приготовления самых вкусных котлет. Всем хозяйкам на заметку.
Секрет приготовления самых вкусных котлет. Всем хозяйкам на заметку.
13
Сад огород дача и все самое интересное 13:47 18 окт 2016
Восхитительная идея: завернутый пирог — на заметку всем хозяйкам
Восхитительная идея: завернутый пирог — на заметку всем хозяйкам
2
УДачные советы 12:00 30 июл 2022
Безупречный порядок на кухне — легко, просто возьмите на заметку наши отличные советы
Безупречный порядок на кухне — легко, просто возьмите на заметку наши отличные советы
10
УДачные советы 16:00 26 июл 2023
Правильная посадка алиссума
Правильная посадка алиссума
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 07:15 26 июл 2018
Фишки английских квартир, которые стоит взять на заметку
Фишки английских квартир, которые стоит взять на заметку
3
Человек познаёт мир 08:44 31 май 2024
10 обычных продуктов питания, которые помогают регулировать артериальное давление
10 обычных продуктов питания, которые помогают регулировать артериальное давление
0
Человек познаёт мир 05:30 10 июн 2024
10 умных идей для хранения вещей в доме: пригодятся всем хозяйкам!
10 умных идей для хранения вещей в доме: пригодятся всем хозяйкам!
1
Сад огород дача и все самое интересное 23:10 25 дек 2016
8 продуктов, которые помогут сбросить лишнее
8 продуктов, которые помогут сбросить лишнее
3
Здесь только хорошие новости! 07:01 16 май 2018
10 продуктов с коллагеном, замедляющих старение кожи
10 продуктов с коллагеном, замедляющих старение кожи
43
Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:55 10 фев 2020
7 отличных продуктов с высоким содержанием белка
7 отличных продуктов с высоким содержанием белка
3
Женский развлекательный и поучительный сайт. 15:50 03 авг 2019
Из-за каких продуктов мы не спим
Из-за каких продуктов мы не спим
49
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:43 14 дек 2019
Кто такие эмоциональные манипуляторы
Кто такие эмоциональные манипуляторы
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 02:53 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства