К сожалению, овощи не хранятся долгое время. Даже если их помещают в холодильник, то где-то по истечение недели из сочных и хрустящих плодов получается заплесневелая слизкая каша. Итак, как же избавиться от этой насущной проблемы? Давайте рассмотрим некоторые варианты решения вопроса.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Способ хранения огурчиков
Сперва нужно уточнить некоторые моменты. Когда имеется свой приусадебный участок, тогда вовсе не обязательно мыть овощи перед помещением их в холодильник. Сухими они хранятся дольше. Если же планируете хранить их просто в комнате, то складывайте их в картонные коробочки. Прекрасная альтернатива — деревянные ящики, бумажные пакеты. На крайний случай подойдут пластиковые контейнеры. Только не стоит рассчитывать на длительное в них хранение — три дня максимум.
Чем ниже температура, тем дольше хранятся огурчики. Во избежание загнивания можно положить в кулек с ними один зубочек чесночка, хрен. Некоторые каждый плод оборачивают в пищевую пленку.
Можно устроить огурцам прохладную ванну. Положить овощи в таз вниз хвостиками, залить на ¼ холодной водичкой. Но придется менять воду раз в несколько дней.
Яичные белки
Кто-то может усомниться в этом странном методе сохранности огурцов, но это не отменяет его действенности. Сперва промойте огурцы и дайте им высохнуть. Ничего не обрезайте. Нужно взять каждый огурец и обмазать его белком яйца, а затем подвесить в прохладной кладовке или погребе. Когда они полностью высохнут, перекладываем огурчики в ящики. Благодаря яйцу на овощах создается прозрачная пленка — она препятствует проникновению воздуха внутрь и огурцы хранятся около двух месяцев.
Использование песка, опилок и воска
Кроме белка яйца, создающего пленку, по тому же принципу работает воск. Огурцы им натираются и хранятся в прохладном темном месте до 1 месяца. Как сохранить свежесть огурчиков при наличии погреба? Складываем их в ящики, а потом притрушиваем сухими опилками. Тогда они пролежат еще два месяца. При наличии глиняной посуды огурцы в них складывают и сверху засыпают песок. Даже когда пройдет два месяца, они останутся свеженькими.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Применяем уксус
Этот ингредиент является важным атрибутом закрывальщиков и консерваторов. Именно благодаря кислоте плоды остаются свежие. Нужно взять эмалированную посудину, налить в нее двести граммов уксуса, поставить решетку над жидкостью. На решетку кладут огурцы слоями. В конце емкость накрывается крышкой и ставится в прохладное место.
Хрен
Без хрена добиться сохранности свежего вида огурчиков не выйдет. А еще воспользуемся простерилизованной банкой. На дно кладем измельченный корень хрена, чтобы слой достигал двух сантиметров. Берем картон и вырезаем кружочек, размером, как дно. Кладем на донышко и делаем отверстия. Овощи моем и сушим, складываем в банку, закрываем ее крышкой из капрона.
Хранятся банки в погребе. Можно засомневаться, но утверждают, якобы овощи способны храниться так на протяжении полутора месяцев.
Хранение огурчиков в банках без кислородного доступа
Перебираем овощи. Нужно отобрать лишь целые и невредимые плоды. Их моем, сушим, приступаем к приготовлению емкости.
Можно воспользоваться обычной трехлитровой банкой. Сперва отправляем ее стерилизоваться, а затем складываем в нее огурцы. Внутрь банки ставится свечка и зажигается. Ждете десять минут и закрываете банку прямо со свечкой. Когда кислорода не останется, она потухнет. Можете не верить, но даже через 4 месяца огурчики достают из банок сочные и хрустящие.
Очень приятно получить свежие овощи, когда их сезон уже давно закончен. Просто нужно быть в курсе правил их хранения.
Длительного хранения. Каждый из вышеперечисленных способов поможет обязательно.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)