Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Как сохранить свежесть еды, когда нет холодильника

Каждый из нас имеет на своей кухне холодильник. Мы очень привыкли к бытовым приборам и не мыслим без них своей жизни. А как иначе? Но случается, что она ломается, выходит из строя или долго нет света. Как быть? Не смотря ни на что, нельзя отчаиваться. Нужно просто запомнить простые правила и хитрости для сохранности продуктов без холода. Составлены советы знаменитым шеф-поваром Евгением Клопотенко.


Итак, храним продукты без холода

Что касается овощей и фруктов

Вообще они отлично сохраняются и без холодильника. Просто желательно поместить их в темное место, чтобы там было прохладно и солнечные лучи не проникали туда. Прекрасный вариант — кладовка. Морковка и буряк кладут в ящички, сверху насыпают песок. Картошка хранится в мешках. Только свет на нее не должен попадать вообще. В противном случае она позеленеет и начнет расти. Тогда ее есть станет опасно. Фрукты могут храниться на так долго, как овощи. Однако из них получается отличный джем, из винограда делают цукаты или варят компот, консервируют его. Что касается скоропортящихся овощей, то их тоже можно закрыть в банки.

Рыба с мясом

Когда холодильник вышел из строя, но за окном мороз, все мясные и рыбные продукты выносятся на балкон. Перед этим их оборачивают бумагой или заворачивают в полотенца. Желательно найти контейнер из металла или миску, способные быстро охлаждаться. При наличии термопакетов воспользуются ими. Варят из мяса и тушенку, солят его.

Рыба дольше хранится в засоленном виде. Ее чистят, вынимают кишки, достают жабры, моют и обсушивают. Затем укладывают в миску или контейнер, солят обильно. Помещают в прохладное место, а перед подачей на стол промывают.

Молочка

Молочка долго не хранится. Поэтому без холодильника она быстро испортится. Существуют дополнительные способы хранения молочных продуктов без холодильника. Сливочное масло заворачивают в пергамент, кладут в контейнер и заливают холодной водой. Поверх него кладут тарелку и прижимают гнетом. При минусовой температуре выставляют на балкон. Можно опустить в погреб. Сыры заворачивают в кулер, чтобы они не высохли.

Молоко кипятят с добавлением соды — достаточно 1 чайной ложки на 3-х литровый бутылек. Затем переливают в чистую банку. Сметану с творогом раскладывают в банки опускают в холодную водичку. Тогда можно продлить им жизнь.

Хлебная продукция

Чтобы избежать плесневения хлеба, его всегда кладут в холодильник. А когда он не работает, то из него делают сухарики. Нарезают на кубики. Потом раскладывают на лист и ставят в духовку. Можно отправить на солнце. После высыхания его присыпают солью. Можно добавить специй.

А вообще нужно иметь запас продукты, которые быстро не портятся. В их качестве выступает сухой завтрак. Та же мивина, крупа, вермишель. А на закуску консервация. В итоге вся семья обеспечена едой надолго даже без использования бытовой техники.

Сообщение Как сохранить свежесть еды, когда нет холодильника появились сначала на СУПЕР ШЕФ.


Источник: Как сохранить свежесть еды, когда нет холодильника
Опубликовал:
Теги: Лайфхаки

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Киселёва
При минусовой температуре мы и сами знаем как хранить...вы расскажите как хранить в жару летом!
Victoria Kogan 
А практически никак. Ни рыба, ни мясо, ни молочные продукты дольше пары-тройки часов не сберечь от порчи, но только в свежей крапиве. Автор пишет о моркови с БУРЯКОМ. Это, по-украински, видимо. Нам когда-нибудь пригодится?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как сохранить молодость
Как сохранить молодость
42
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:31 01 окт 2019
Как сохранить молодость груди
Как сохранить молодость груди
28
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:59 26 фев 2020
Когда нужно бросить работу, чтобы сохранить жизнь: 6 признаков, что пора бежать без оглядки
Когда нужно бросить работу, чтобы сохранить жизнь: 6 признаков, что пора бежать без оглядки
41
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:11 03 сен 2020
Как сохранить отношения на карантине
Как сохранить отношения на карантине
20
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:54 14 апр 2020
Как самому отреставрировать уплотнительные резинки для холодильника
Как самому отреставрировать уплотнительные резинки для холодильника
4
Советы по домоводству 13:06 05 авг 2021
Топ-3 недорогих холодильника для дома до 30 000 рублей
Топ-3 недорогих холодильника для дома до 30 000 рублей
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:43 21 янв 2022
Как дольше сохранить свежесть овощей и фруктов, и какие из них нетерпимы к компании других
Как дольше сохранить свежесть овощей и фруктов, и какие из них нетерпимы к компании других
6
Жизнь прекрасна 00:30 15 мар 2021
Как сохранить свежей зелень
Как сохранить свежей зелень
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 19 май 2021
Как сохранить психологическое здоровье на карантине: 6 правил
Как сохранить психологическое здоровье на карантине: 6 правил
24
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:08 03 апр 2020
Как сохранить любовь мужчины на долгие годы? Совет Катрин Денёв
Как сохранить любовь мужчины на долгие годы? Совет Катрин Денёв
3
Женский развлекательный и поучительный сайт. 09:27 22 апр 2020
10 способов сохранить хорошие отношения с партнером до старости
10 способов сохранить хорошие отношения с партнером до старости
24
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:37 28 авг 2019
Модная верхняя одежда зимы 2023: трендовые модели и новинки сезона
Модная верхняя одежда зимы 2023: трендовые модели и новинки сезона
0
Женский каприз 16:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства