Тем, кто ценит выпечку с легкой кислинкой, насыщенным ароматом цитрусов и мягкой текстурой, этот пирог точно придется по вкусу. Его вкус настолько выразителен, что торт покажется лишним.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
Основа:
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- 50 г сметаны;
- 150 мл масла (без запаха);
- 250 г муки;
- 15 г разрыхлителя;
- сахарная пудра для финишной отделки
Начинка:
- 1 яйцо;
- 50 г сахара;
- 20 г крахмала;
- щепотка соли;
- лимонная цедра;
- сок половины лимона;
- 200 мл молока;
- 25 г масла сливочного
Сначала варится начинка. В кастрюле соединяются: яйцо, сахар, соль, крахмал, молоко, цедра и лимонный сок. Смесь ставится на плиту и доводится почти до закипания, после чего варится на слабом огне до густой текстуры при постоянном помешивании.
Сразу после снятия с плиты вмешивается сливочное масло — до полной однородности. Чтобы крем не засох сверху, накрывается впритык пищевой пленкой и остужается.
Теперь основа. В глубокой емкости смешиваются яйца, сахар, ваниль, сметана, масло, разрыхлитель и заранее просеянная мука. Готовое тесто переливается в форму и разравнивается. Сверху выкладывается крем из кондитерского мешка в виде сетки. По желанию можно посыпать поверхность лепестками миндаля.
Выпекается в разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут. Перед тем как подать, можно слегка припудрить поверхность. Пирог получается воздушным, с выраженным вкусом лимонной начинки — попробовать стоит однозначно.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)