Нежный творожный десерт, подходящий для жаркой погоды. Не требует запекания, готовится быстро из доступных продуктов, а вкусом напоминает легкое лакомство. Калорийность невысокая, что удобно для тех, кто придерживается диеты.
Ингредиенты:
- творог — 400 г:
- молоко — 250 мл;
- желатин — 10 г + вода 50 мл;
- клубника — 400 г;
- абрикосы — 400 г;
- ванильный сахар — 2 ч. л.;
- сахар — 80 г или по вкусу.
Желатин замочить в воде комнатной температуры, оставить для набухания, ориентируясь на указания производителя. Абрикосы вымыть, убрать косточки, измельчить для пюре. Переложить в миску.
Клубнику нарезать небольшими кусочками. Абрикосы перебить блендером до пюре, добавить творог, ванильный сахар, 150 мл молока, перемешать до однородности.
При необходимости влить еще 50–100 мл молока либо заменить его сливками или сметаной. Всыпать сахар по вкусу (примерно 80 г). Для более гладкой текстуры массу можно протереть через сито.
Желатин прогреть на водяной бане до растворения. Добавить немного творожной массы для выравнивания температуры, размешать, вернуть в общую смесь.
Ввести клубнику, перемешать. Переложить массу в форму, застеленную пищевой пленкой, либо разложить по креманкам.
Охлаждать в холодильнике 2–3 часа до устойчивой формы. Перевернуть на тарелку, украсить кокосовой стружкой, ягодами или шоколадной крошкой.
Готовый десерт мягкий, прохладный, легко режется и тает во рту. Вкус приближен к мороженому, особенно при сильном охлаждении. Вместо абрикосов можно использовать персики, нектарины или манго.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (2)