Я давно искала идеальный рецепт сырника без выпечки – такой, чтобы был нежный, не слишком сладкий, и обязательно с клубничной ноткой. И вот, наконец, я нашла вариант, который мне по душе. Готовила уже не раз, и каждый раз торт исчезает со стола за минуты. Делюсь с вами любимым рецептом клубничного сырника без духовки. Просто, вкусно и празднично.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
Что понадобится:
- 200 г печенья (я беру «топленое молоко»); 100 г сливочного масла;
- 600 г творога (лучше домашнего, не слишком влажного); 350 мл молока;
- 180 г сахара; 15 г ванильного сахара; 30 г желатина; свежая клубника для декора;
- 1 пакетик клубничного желе (90 г); 200 мл воды
Как я готовлю:
Сначала готовлю основу. Дно формы (у меня диаметр 22 см) застилаю пергаментом. Печенье измельчаю – иногда скалкой, иногда в блендере – и смешиваю с растопленным маслом. Массу плотно утрамбовываю в форму и ставлю в холодильник.
Желатин замачиваю в молоке и оставляю на полчаса. Затем осторожно нагреваю, только чтобы полностью растворился. Не кипятить! Творог, оба вида сахара и желатиновую массу взбиваю до однородной кремовой текстуры. Я пользуюсь погружным блендером – удобно и быстро.
Клубнику разрезаю пополам и выкладываю вдоль бортиков формы.
Половину творожной массы заливаю на основу, затем слой клубники, и сверху оставшийся творог.
Немного покручиваю форму и постукиваю об стол, чтобы масса разошлась ровно. Накрываю пленкой и оставляю в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше – на ночь. Если времени мало – держу 15 минут в морозилке.
Клубничное желе готовлю по инструкции, но воды беру вдвое меньше (было написано 450 мл, я залила 200). Даю ему остыть до комнатной температуры, а потом аккуратно выливаю тонким слоем (примерно 1 мм) на творожную поверхность.
Выкладываю сверху ломтики клубники, а затем заливаю остатком желе. Ставлю в морозилку на 10 минут – этого достаточно, чтобы желе схватилось.
Когда тортик готов, осторожно прохожусь ножом вдоль стенок формы и снимаю бортик. Благодаря пергаменту дно отстает легко.
Сырник получается легкий, ароматный и очень нежный. Идеально к лету!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)