Картофельное пюре нам знакомо с детства, и упоминать его приготовление хозяйки думают о том, что нужно заправить маслом.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Но как оказалось – это ошибочно. Все помним, какое оно, пюре, когда холодное? Застывшее, и не вкусное обычно. А как готовят пюре в ресторане, знаете? Там используют не только масло, а применяют специальный соус, который мы сможем приготовить в домашних условиях.
Картофельное пюре с секретом от шеф-повара:
Подготовьте следующие ингредиенты:
- Среднего размера картофелины 8 шт;
- Масло растительное, лучше всего оливковое, но можно и кукурузное или подсолнечное 4-5 ст. ложек;
- 75,5% жирности сливочное масло 1 ст. ложка, можно заменить теплыми сливками или молоком;
- Горчица (только не порошок) 1 ч. ложка, если не любите остренькие нотки — берите французскую или дижонскую. А крепкая или американская придаст пикантности и необычный вкус;
- Лимонный сок 0,5 ст. ложки;
- Чеснок сушеный перетертый 0,3 ч. ложки;
- Соль пищевая – по вкусу.
Процесс приготовления вкусного пюре:
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Картошечку очищаем, моем, нарезаем на ломтики, отвариваем в предварительно подсоленной воде. Когда картошка готова, сливаем отвар в отдельную тару.
Готовим соус для заправки пюре: в блендере соединяем масло оливковое, горчицу, сок лимона, порошок чесночный, пищевую соль, и взбиваем до получения однородной массы.
Картошку толчем со сливочным маслом, и отваром картофеля.
Это необходимо чтобы масса получилась воздушной. Далее добавляем полученный соус и хорошенько перемешиваем.
Вот такой нехитрый прием используют повара, приятного вам аппетита!
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)