Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Гости отвесили кучу комплиментов, когда подала муссовый торт на день рождения любимого

Ягодный чизкейк готовлю без выпечки. Печь в жару то еще испытание! А тут всё предельно просто и при этом выглядит этот десерт потрясающе. Домашние сначала подумали, что заказала чизкейк в кондитерской, а я им на это с гордостью говорю: «Нет, это я сама!»

Теперь про его вкусовые качества: он безумно нежный, просто тает во рту. Ароматный, ну это потому что он на 60 % состоит из свежих ягод и лимонной цедры с соком лимона. Песочное тесто (из печенья) прекрасно сочетается с кремовой сырной основой и тонким слоем желе. Украшать всё рекомендую также ягодами и листочками мяты.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению чизкейка с голубикой без выпечки. Самый летний десерт!

Ягодный чизкейк

Ингредиенты для основы

  • 85 г крекеров или песочного печенья
  • 40 г сливочного масла

Ингредиенты для чизкейка

  • 330 г сливочного сыра
  • 110 г сливок
  • 80 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 200 г голубики
  • 10 г желатина
  • 35 мл воды
  • 20 г сахара
  • 0,5 лимона (цедра и сок)

Ингредиенты для ягодного желе

  • 150 г свежих ягод
  • 150 мл воды
  • 5 г желатина
  • 20 мл воды
  • 15 мл лимонного сока
  • 10 г сахара
  • 1 ч. л. размороженных ягод

Приготовление

  1. Печенье измельчи при помощи скалки или блендера в крошку. Растопи сливочное масло в микроволновке или на водной бане. Влей масло в крошку и перемешай.

  2. Крошку выложи на дно формы (диаметра 16–20 сантиметров), аккуратно прижимая руками или стаканом, чтобы максимально утрамбовать будущий корж. Поставь форму с крошками печенья в холодильник.

  3. В сотейник выложи ягоды (можно брать как свежие, так и замороженные), сахар. Натри цедру лимона и выдави сок лимона. Вари на маленько огне до растворения сахара. При этом доводить до кипения не нужно.

  4. Ягоды взбей блендером и оставь остывать. Залей желатин холодной водой и оставь набухать. Сливочный сыр соедини с сахарной пудрой (70 грамм) и ванильным экстрактом (можно заменить на ванильный сахар).

  5. Взбей до однородности. Также в отдельной чаше взбей сливки с 10 граммами сахарной пудры.

  6. Слегка нагрей желатин и соедини его с ягодным пюре. Снова перебей всё блендером. Добавь полученную массу к сливочному сыру и снова взбей миксером.

    В два подхода вбей в полученную массу сливки. Выходит очень нежная масса. Влей сливочную массу на корж и поставь в холодильник.

  7. Желатин замочи в холодной воде и оставь набухать. Воду смешай с лимонным соком и сахаром. Добавь немного ягод голубики. Перемешай, удали ягоды, влей желатин.

    Выложи на чизкейк свежие ягоды, залей желатином на 2/3. Накрой верх чизкейка пищевой пленкой (в стык) и поставь в морозилку на 10 минут.

  8. Достань ягодный чизкейк из морозилки (а это время желе уже схватится) и долей оставшееся желе. Поставь чизкейк в холодильник на 5 часов до полного застывания.

  9. Готовый десерт украшай свежими ягодами и листиками мяты. Приятного аппетита!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить натуральный десерт из морозилки, что готов буквально за 2 минуты. Никакого жира и лишних калорий!

Ягодный чизкейк по этому рецепту можно готовить не только с голубикой. Моя подруга пробовала его с клубникой и говорит, что выходит просто восхитительно, но думаю и с малиной или смородиной также будет очень вкусно!

Не смотря на кажущуюся сложность этот десерт готовится легко и в радость, а когда украшаешь чизкейк, чувствуешь себя настоящим художником. Рекомендую от души!

Запись Гости отвесили кучу комплиментов, когда подала муссовый торт на день рождения любимого впервые появилась Так Просто!.


Источник: Гости отвесили кучу комплиментов, когда подала муссовый торт на день рождения любимого
Автор:
Теги: Кулинария голубика Десерты праздники сладости Сыр чизкейк Ягоды

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Модные правила на каждый день
Модные правила на каждый день
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:24 24 мар 2024
Как день рождения влияет на судьбу человека
Как день рождения влияет на судьбу человека
24
Сайт обо всём и для всех 13:33 16 фев 2024
Муссовый торт Майды Хиттер, рецепт, что прошел 50-летнюю проверку
Муссовый торт Майды Хиттер, рецепт, что прошел 50-летнюю проверку
1
Застолье 16:43 21 июн 2022
Муссовый клубничный торт
Муссовый клубничный торт
3
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:23 09 июн 2023
Шоколадно-банановый торт без выпечки, который намного вкуснее магазинного, а готовится за 15 минут
Шоколадно-банановый торт без выпечки, который намного вкуснее магазинного, а готовится за 15 минут
2
Человек познаёт мир 10:30 10 ноя 2023
Мясной торт на день рождения
Мясной торт на день рождения
4
Готовим дома 16:01 29 окт 2016
Сто восемнадцатый день рождения...
Сто восемнадцатый день рождения...
9
Здесь только хорошие новости! 01:00 03 мар 2021
Вещи, которые стоит делать, когда вы возвращаетесь домой каждый день
Вещи, которые стоит делать, когда вы возвращаетесь домой каждый день
7
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 07:51 16 мар 2024
Что нельзя дарить на день рождения: приметы и поверья
Что нельзя дарить на день рождения: приметы и поверья
6
Сайт обо всём и для всех 13:21 03 июл 2023
Чем порадовать мужчину в его День рождения
Чем порадовать мужчину в его День рождения
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:25 24 дек 2016
Самый вкусный торт без выпечки «Нежность»
Самый вкусный торт без выпечки «Нежность»
0
Женский сайт 19:40 31 янв 2016
Цветы из мыла своими руками
Цветы из мыла своими руками
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 12:39 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства