Котлеты – универсальное блюдо, которое подают даже в ресторанах. Без них сложно представить свое обыденное меню. Хотя за годы блюдо претерпело значительных изменений. Ведь изначально французы начали готовить котлеты как кусочек мяса на кости. Сейчас используют фарш. Этим изменениям мы обязана Российской Империи. Тогда нужно было создать более простое, но сытное блюдо. Вот и экспериментировали. Так появились знаменитые котлеты по-Киевски и Пожарские.
Мы предлагаем вам простой рецепт котлет, который можно готовить каждый день. В него входят такие продукты:
- 500 г фарша;
- 200 мл кефира;
- 2 яйца;
- 1 ч.л. соли;
- ½ ч.л. лимонного перца;
- 2 луковицы;
- 3 зуб. чеснока;
- 120 г панировочных сухарей.
В фарш влейте половину объема кефира. Оставшуюся часть кефира смешайте с сухарями и пусть постоят 10 минут.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до мягкости. Переложите в блендер. Туда же отправьте чеснок и перебейте все в пюре. Добавьте его к фаршу. В него же влейте кефир с сухарями. Посолите, поперчите, вбейте яйца. Перемешайте, переложите фарш в пакет, плотно завяжите и отбейте содержимое.
Противень промажьте маслом. Сформируйте котлеты и выложите на противень. Готовьте их в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. За это время можно сделать соус. Измельчить зелень, соединить с чесноком и заправить майонезом. В горячем виде котлеты лучше всего сочетаются с таким соусом.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)