Густая, насыщенная смесь овощей с выразительным вкусом разнообразит рацион в холодные месяцы.
Необходимо:
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
- баклажаны – 2 кг;
- томаты – 2 кг;
- луковицы – 1 кг;
- перец сладкий – 1 кг;
- полугорький – 0,5 кг;
- чеснок – 1–2 шт.;
- масло – 300 мл;
- соль – 2,5 ст. л.;
- сахар – 5 ст. л.;
- перец черный – 1/3 ст. л.
Ход работы:
- Томаты превратить в пюре, воспользовавшись мясорубкой или теркой.
- Баклажаны нарезать средне, сладкий перец покрошить, полугорький – мельче. Лук нарубить.
- Масло разогреть в емкости с толстым дном. Лук обжарить до выраженного цвета.
- Добавить томатную массу, варить, пока часть влаги не исчезнет – около 15–20 минут.
- Затем ввести баклажаны, тушить, не забывая помешивать, 20 минут.
- Добавить два вида перца, засыпать соль, сахар и перец, закрыть крышкой и готовить почти полчаса.
- Всыпать чеснок, размешать, потомить еще 5 минут при открытой крышке.
- Готовую горячую смесь плотно уложить в подготовленные банки, герметично закрыть, перевернуть и утеплить.
- Хранить лучше всего вдали от света и тепла.
- Такой овощной запас согреет воспоминаниями в морозные дни.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)