Есть блюда, которые выглядят так, будто с ними нужно возиться полдня.
А потом начинаешь готовить — и вдруг понимаешь:
всё намного проще, чем казалось.
Именно так у меня получилось с этими мясными «розочками» из теста.
Впервые я приготовила их просто на пробу, когда захотелось чего-то домашнего, сытного и красивого, но без сложных ингредиентов.
А теперь это одно из тех блюд, после которых в кастрюле почти ничего не остаётся 
Во время тушения тесто становится мягким и нежным, фарш — сочным, а овощная подлива пропитывает каждый кусочек таким ароматом, что дождаться ужина становится почти невозможно.
И самое приятное —
выглядит блюдо очень эффектно, хотя готовится из самых обычных продуктов, которые часто уже есть дома.
Ингредиенты
Для теста:
• 1 яйцо
• 120 мл тёплой воды
• щепотка соли
• 350–400 г муки
Для начинки:
• 500 г фарша
• 1 луковица
• соль
• перец
• любимые специи
Для овощной основы:
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2–3 ст. л. томатного соуса
• немного растительного масла
• 250 мл воды или бульона
Как готовить
Замесите мягкое эластичное тесто и оставьте его «отдохнуть» на 15–20 минут.
Фарш соедините с мелко нарезанным луком, солью, перцем и специями.
Тесто тонко раскатайте, равномерно распределите по нему мясную начинку и сверните в рулет.
Нарежьте его кусочками — получатся красивые мясные «розочки».
Отдельно обжарьте лук с морковью, добавьте томатный соус и немного воды.
Выложите мясные рулетики в соус, накройте крышкой и тушите примерно 35–40 минут на слабом огне.
Подавайте горячими — со сметаной или просто со свежей зеленью.
Маленький совет
Чтобы начинка получилась особенно сочной, я добавляю в фарш несколько ложек холодной воды или бульона.
Тогда мясо после тушения выходит очень нежным.
Сообщение
Комментарии (0)