Это рецепт, который выручает не только в пост.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Сытные.
Ароматные.
С румяной хрустящей корочкой и нежной серединкой.

И честно — пока жарю вторую партию, первая уже исчезает со стола

Сохраняйте, потому что это настоящая домашняя классика

Ингредиенты

• Гречка сухая — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Лук — 1 крупная головка
• Морковь — 1 средняя
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Мука или манка — 2–3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление

1⃣ Основа

Гречку отварите в соотношении 1:2 до полной готовности.

Затем остудите.

2⃣ Ароматная зажарка

Лук мелко нарежьте, морковь натрите или тоже измельчите.

Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.

3⃣ Соединяем ингредиенты

В миске смешайте остывшую гречку, обжаренные овощи и измельчённый чеснок.

Добавьте соль и перец по вкусу.

Всыпьте муку или манку. Масса должна хорошо держать форму.

4⃣ Правильная текстура

Слегка пробейте массу блендером — не до состояния пюре, а так, чтобы осталась зернистая структура.

Именно благодаря этому гречаники получаются нежными, но не плотными и не «резиновыми».

5⃣ Формируем

Смочите руки водой и сформируйте овальные котлетки.

6⃣ Жарим

Обжаривайте гречаники на среднем огне с двух сторон до насыщенной золотистой корочки.

Секрет сочности

Добавьте 1–2 ст. л. воды или немного томатной пасты — гречаники будут мягче.
Для более яркого вкуса всыпьте щепотку копчёной паприки.
Можно не жарить, а запечь в духовке при 190°C примерно 20–25 минут.

Сообщение 🥄 «Без мяса — а муж просит добавку!» Постные гречаники с хрустящей корочкой.  появились сначала на СУПЕР ШЕФ.