Эти котлеты готовятся немного необычным способом, но именно в этом и кроется их главный секрет.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

В фарш добавляется тушеная капуста с луком и морковью, благодаря чему котлеты получаются очень мягкими, сочными и ароматными. Они не сухие и не тяжелые, а наоборот — нежные и легкие.

А в конце котлеты дополнительно тушатся в томатной подливке, которая делает их еще сочнее и придает блюду более насыщенный вкус.

Такие котлеты отлично сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом или просто с кусочком свежего хлеба.

Ингредиенты
Для котлет
Фарш — 500 граммов

Капуста — 400–500 граммов

Лук — 1 штука

Морковь — 1 штука

Яйцо — 1 штука

Мука или панировочные сухари — 2–3 столовые ложки

Соль — по вкусу

Черный перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Для томатной подливки
Томатная паста — 2 столовые ложки

Вода — 200 миллилитров

Лавровый лист — 1 штука

Соль — по вкусу

Щепотка сахара

Приготовление
1⃣ Подготавливаем овощи
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

На сковороде разогреть немного масла и обжарить лук до мягкости.

Добавить морковь и готовить еще 2–3 минуты.

2⃣ Добавляем капусту
Капусту тонко нашинковать и добавить к овощам.

Тушить примерно 10 минут, пока она не станет мягкой.

После этого дать овощам немного остыть.

3⃣ Готовим фарш
В большой миске соединить:

фарш

яйцо

тушеную капусту с овощами

муку или сухари

соль и перец.

Хорошо перемешать массу до однородного состояния.

4⃣ Формируем котлеты
Из получившейся массы сформировать котлеты.

Обжарить их на разогретой сковороде с маслом примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Готовим подливку
В миске смешать:

томатную пасту

воду

соль

щепотку сахара.

Переложить обжаренные котлеты в сковороду или кастрюлю.

Залить томатной подливкой, добавить лавровый лист.

Накрыть крышкой и тушить 10–15 минут на слабом огне.

Сообщение 🔥 Турецкий повар показал этот прием! Котлеты получаются настолько сочными, что муж просит добавку. появились сначала на СУПЕР ШЕФ.