Обычно, применительно к блинам, чаще употребляют слово «начинка», но мне больше нравится название «блины фаршированные», так звучит солиднее и внушительнее.
За годы моего «директорства» на кухне я опытным путем определилась с тем, чем именно мои близкие предпочитают фарширование блинов. Хочу поделиться с вами моими фирменными рецептами, думаю, и вам они понравятся.
Самый простой и быстрый вариант – отваренные яйца в перемешку со свежими перьями лука. К луку (или вместо) можно добавить чесночок. Не помешает немножко тертого сыра.
Сливки с куриным фаршем, обильно сдобренные шпинатом – следующий вариант наполнения блинов. Получается очень сытно и полезно.
Хороши блины с фаршем, дополненным овощами. Овощи можно брать любые, по вашему вкусу. Я предпочитаю использовать запеченные свеклу и морковь.
Еще один рецепт, в котором присутствует зеленый лук – блины с картошкой. С одной картошкой, даже «поддержанной» специями, блины получаются не такими удачными, как с зеленым луком. Фарш готовится быстро и дешево.
Ну и самый праздничный вариант – красная рыба. С ней я делаю блины не так часто, как все хотели бы, но регулярно. К рыбе можно добавить потертый твердый сыр, немного, примерно пятую часть. Такие блины лучше подавать разрезанными вдоль, смотрятся они великолепно, а исчезают моментально.
Приятного аппетита!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)