Сегодня хочу поделиться способом приготовления огурцов малосольных, которые в нашей семье разлетаются мгновенно. В сезон они у нас не переводятся: стоят в холодильнике постоянно и становятся привычной частью питания. Уверена, вам тоже захочется их приготовить.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
Состав (на 2 банки по литру):
- 1,3 кг свежих огурцов;
- 800 мл воды;
- 1,5 ст.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 3–4 ст.л. лимонного сока;
- 2 лавровых листа;
- 8 горошин перца черного.
Подготовка огурцов:
Огурцы держим в холодной воде 2–3 часа. Если только что сорваны с грядки, можно сразу использовать.
Подготовка банок:
В каждую кладем укропные веточки, несколько зубчиков чеснока, лавровый лист и перец горошком. По вкусу добавляют лист смородины или кусочек хрена.
Подготовка огурцов к засолке:
Срезаем кончики с обеих сторон и аккуратно раскладываем в банки.
Рассол:
В кастрюле соединяем воду, соль и сахар, нагреваем до закипания. Снимаем с огня и вливаем лимонный сок. Подходит как свежевыжатый, так и готовый магазинный.
Заливка:
Заливаем огурцы горячим рассолом, банки сразу закрываем крышками.
Настаивание:
Оставляем при комнатной температуре на 12 часов. Обычно делаю вечером, а утром ставлю уже остывшие банки в холодильник.
Этот вариант, возможно, встречался многим, но решила описать его, так как именно он для меня самый удачный. Огурцы получаются ароматными и приятно хрустят.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)