Вчера купила килограмм капусты и решила приготовить из нее ужин. В итоге получилось настолько вкусно, что муж ел прямо у плиты, а дети весь вечер подходили за новой порцией.
Что потребуется:
- кочан молодой капусты;
- 3 куриных яйца;
- панировочные сухари;
- соль и перец;
- масло растительное.
Главный секрет блюда связан с тем, как обрабатывается капуста. Кочерыжку полностью вырезать не нужно, иначе листы распадутся и потеряют форму при жарке. Отрезается только выступающая часть, после чего кочан режется на порционные куски. Далее капуста опускается в слегка соленую кипящую воду и бланшируется около пяти минут. Потом ее оставляют остывать.
Готовим основу: яйца разбиваем и взбиваем, приправляем солью и перцем. Каждый подготовленный кусок капусты обмакивается в яичную смесь, затем в сухари, снова в яйцо и выкладывается на сковороду с горячим маслом. Жарить нужно с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Такой способ обработки делает капусту необычной по вкусу и текстуре, а простота приготовления позволяет готовить ее часто.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)