Живи со вкусом. Балуй себя и близких, удивляй гостей оригинальными блюдами и изысканными лакомствами, приготовленные по рецептам с нашего сайта.

Варю густой домашний кетчуп без крахмала, пусть дольше, зато он полезнее и вкуснее

Моя бабуля была настоящим знатоком помидоров. Она познакомила меня со всем разнообразием их сортов. А если видела, что на рынке продают не очень симпатичные томаты, непременно скупала все. А всё для того, чтобы сделать из них заготовки. Рецепт домашнего кетчупа на зиму ба знала на зубок. И получался он у нее всегда невероятно вкусным.

© Depositphotos

Сегодня я поделюсь этим рецептом с тобой. Уверена, что попробовав этот кетчуп, ты навсегда откажешься от магазинных соусов!

Рецепт домашнего кетчупа на зиму

Чтобы приготовить домашний кетчуп по этому рецепту, тебе понадобится достаточно много времени. Лучше всего выделить для таких заготовок целый день, чтобы никуда не спешить и вдоволь насладиться процессом. С приходом первых холодов ты еще не раз скажешь себе спасибо за то, что побеспокоилась о рационе семьи заранее. Оно того стоит!

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 5 кг помидоров
  • 500 г сахара
  • 250 мл уксуса
  • 3 больших луковицы
  • 3 ст. л. соли
  • 1 ч. л. красного и черного молотого перца
  • другие специи по желанию

Приготовление

  1. Первым делом нужно хорошенько вымыть все помидоры. Их в рецепте достаточно много, так что этот процесс займет какое-то время. Лучше всего использовать домашние томаты. Вкус и аромат у них намного насыщеннее, чем у тепличных.
  2. Далее пропусти все помидоры через мясорубку и помести в большую кастрюлю. Провари томатную массу в течение 10 минут. Затем перетри все помидоры через сито или пробей блендером. Это нужно, чтобы избавиться от всех шкурок.
  3. Верни томатную массу в кастрюлю и вари ее на протяжении 3 часов. Пока помидоры будут вариться, очисти луковицы и натри их на мелкой терке. Затем добавь лук в томаты и вари будущий кетчуп еще 2 часа.

    © Depositphotos

  4. Далее добавь в смесь все остальные ингредиенты. Это сахар, уксус, соль, 2 вида молотого перца и другие специи по вкусу. Например, орегано. Тщательно всё перемешай. А затем провари соус еще 30 минут. За это время ты успеешь простерилизовать все банки и прокипятить крышки.
  5. Разлей кетчуп по банкам и закрой их крышками. Дай соусу остыть при комнатной температуре, а затем отправь на хранение в темное и прохладное место. Например, погреб. Готово!

    © Depositphotos

Рецепт домашнего кетчупа на зиму: совет редакции

Сделать домашний кетчуп — дело нехитрое. Проблемы появляются, когда открытую банку с соусом нужно хранить в холодильнике. А если это пол-литровая банка, съесть кетчуп быстро точно не получится.

Чтобы продукт не испортился и не заплесневел раньше времени, есть масса маленьких хитростей. Они спасут ситуацию, если вовремя ими воспользоваться. Недавно мой коллега Вадим Постернак подробно рассказал, как сохранить свежесть домашнего или покупного соуса. Делюсь полезной статьей по ссылке.

© Depositphotos

Кстати, на зиму можно приготовить не только томатный соус. Предлагаю сделать ароматную пасту из болгарских перцев. Знаю, что сейчас это не самое дешевое удовольствие. Однако результат определенно того стоит. Рецепт ты найдешь по ссылке.

Также горячо советую узнать, как готовить итальянскую пассату. Рецепт очень прост, ведь чтобы добавить соусу необычный вкус, тебе понадобится только базилик.

© Depositphotos

И напоследок хочу поделиться рецептом домашнего соуса песто. Он готовится быстро и просто, а съедается за считаные минуты. Пальчики оближешь!

Расскажи, а ты готовишь домашние соусы на зиму? Будет здорово, если поделишься своим фирменным рецептом в комментариях!

Запись Варю густой домашний кетчуп без крахмала, пусть дольше, зато он полезнее и вкуснее впервые появилась Так Просто!.


Источник: Варю густой домашний кетчуп без крахмала, пусть дольше, зато он полезнее и вкуснее
Автор:
Теги: Кулинария советы Заготовки зима кетчуп консервация Помидоры соус томаты

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Рецепт, который удивляет. Домашний кетчуп из неожиданного ингредиента — кабачка
Рецепт, который удивляет. Домашний кетчуп из неожиданного ингредиента — кабачка
2
УДачные советы 12:00 31 июл 2023
15 вариантов использования кукурузного крахмала не только для приготовления еды
15 вариантов использования кукурузного крахмала не только для приготовления еды
1
Человек познаёт мир 08:30 15 янв 2024
Красота без пыток: как приготовить "домашний ботокс", с которым кожа будет молодой и упругой
Красота без пыток: как приготовить "домашний ботокс", с которым кожа будет молодой и упругой
20
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:33 26 ноя 2020
Вкуснее и бюджетнее уже не придумаешь. Пропитанный домашний тортик «Три стакана»
Вкуснее и бюджетнее уже не придумаешь. Пропитанный домашний тортик «Три стакана»
3
УДачные советы 12:00 29 июл 2023
«Соломка» или «пай»: простой рецепт, который вкуснее, чем картошка-фри
«Соломка» или «пай»: простой рецепт, который вкуснее, чем картошка-фри
2
Человек познаёт мир 07:30 24 фев 2024
Как тратить на еду меньше, а питаться вкуснее и полезнее: 15 хитростей умных хозяек
Как тратить на еду меньше, а питаться вкуснее и полезнее: 15 хитростей умных хозяек
0
Застолье 13:30 17 окт 2023
Делаем свои собственные кетчуп, горчицу и майонез. Тратим от 2 до 15 минут времени
Делаем свои собственные кетчуп, горчицу и майонез. Тратим от 2 до 15 минут времени
9
Здесь только хорошие новости! 12:59 03 янв 2021
Как сварить куриные яйца без кипячения: выходит вкуснее и полезнее
Как сварить куриные яйца без кипячения: выходит вкуснее и полезнее
4
Жизнь прекрасна 12:30 10 июн 2021
Маска для лица из крахмала и ацетилсалициловой кислоты
Маска для лица из крахмала и ацетилсалициловой кислоты
12
Женский развлекательный и поучительный сайт. 13:10 15 июн 2018
В чём польза зелёных бананов? Какие бананы полезнее
В чём польза зелёных бананов? Какие бананы полезнее
4
УДачные советы 17:49 11 апр 2023
Хот-дог, кетчуп, бекон: 10 блюд, которые получили свое название весьма необычным образом
Хот-дог, кетчуп, бекон: 10 блюд, которые получили свое название весьма необычным образом
1
Человек познаёт мир 07:30 09 мар 2024
Муж очень хотел ребенка, но на выписку пришел даже без цветов
Муж очень хотел ребенка, но на выписку пришел даже без цветов
0
Сайт обо всём и для всех 23:50 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства