Захотелось приготовить пиццу, но вот незадача: я таким еще никогда не занималась. К тесту всегда относилась с уважением, но за работу с ним браться не люблю. Но в этот раз всё иначе! Я нашла отличный рецепт тест, а моя домашняя постная пицца получилась настолько вкусной, что готовлю ее уже несколько дней подряд. Спешу поделиться находкой!
Домашняя постная пицца
Я уже несколько лет не ем мясо и другие продукты животного происхождения. Потому зачастую пиццу в заведениях не покупаю, поскольку в нее кладут то сыр, то еще что-нибудь. Но веганство не стоит на месте. И сегодня в некоторых супермаркетах можно купить и веганский сыр, и веганскую колбасу. Вот из этих ингредиентов я и решила сделать постную пиццу.
А рецепт теста от украинской фуд-блогерши Лилии Цвит просто разрушил мое представление о том, каким должно быть тесто для пиццы. Теперь готовлю только так и тебе советую!
Ингредиенты для теста
- 250 мл теплой воды
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 350 г пшеничной муки
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сахара
Ингредиенты для теста
- 1 помидор
- 0,5 шт. болгарского перца
- 100 г веганского сыра (у меня чеддер)
- 100 г веганской колбасы на выбор
- томатная паста
Приготовление
- Первым делом тебе нужно слегка нагреть воду. Идеально, чтобы она была не ниже и не выше 38 градусов. Тогда дрожжи заработают так, как нужно. В воду добавь сахар, соль, дрожжи и растительное масло. У меня оливковое. Хорошенько всё перемешай, чтобы ингредиенты растворились.
- Затем туда же сразу добавь всю просеянную муку. Всё слегка перемешай, чтобы объединить ингредиенты. Но сильно вымешивать не нужно. Дай тесту 10 минут постоять в таком виде.
- Затем вымешивай тесто прямо в миске при помощи лопатки в течение 10 минут. Удобно делать это резиновой лопаткой, к которой тесто не липнет так сильно, как к рукам. Досыпать дополнительную муку не нужно — тесто должно быть липким.
- Выложи тесто на резиновый коврик, смазанный растительным маслом. Растяни тесто в прямоугольник, сверни конвертиком и защепни его в колобок. Затем накрой миской и дай отлежаться в течение 1–1,5 часа.
- Далее подошедшее тесто раздели на 2 части. Каждую выложи на противень, застеленный пергаментом. Начни разравнивать тесто в круглый пласт при помощи пальцев. Предварительно смажь руки маслом. С таким тесто ты не сможешь работать скалкой. Оно очень воздушное, эластичное и мягкое.
- Включи духовку и разогрей ее до 180 градусов. Пока духовка греется, смажь каждый корж будущей пиццы томатной пастой. Затем выложи на нее порезанную на кругляшки колбасу, помидоры и болгарский перец. А сверху всё это яство присыпь щедрым слоем натертого сыра.
- Выпекай пиццу в течение 15–17 минут. За это время тонкое тесто успеет пропечься, а сыр — расплавиться. Подавай блюдо с пылу с жару к столу!
Домашняя постная пицца: совет редакции
Я так еще не делала, но в следующий раз обязательно попробую. Порежь сыр на тонкие брусочки и сделай из них сырные бортики, завернув их в края теста. Во-первых, сама пицца будет выглядеть более аккуратно. Во-вторых, это невероятно вкусно и оригинально!
Я в тотальном восторге от этого рецепта, потому могу смело советовать его тебе. Испробовала его на себе уже дважды и в будущем планирую попробовать сделать из такого теста маленькие пиццы. Для этого я разровняю тесто в прямоугольник, выложу на него начинку и заверну его рулетиком. А затем просто порежу его на порционные булочки. Должно быть здорово, что скажешь?
Расскажи, а у тебя есть
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)