Эту закуску обожает вся моя семья! Раньше по праздникам покупали баночку в магазине, так как дома вялить помидоры в духовке долго и не экономно — электроэнергии много уходит. Теперь же радуюсь-не нарадуюсь, так как узнала от одной итальянской бабушки, как сделать вяленые помидоры быстро и без лишней возни.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится отменным рецептом итальянских вяленых помидоров без духовки за полчаса.
Как сделать вяленые помидоры
Ингредиенты
- помидоры «сливки»
- соль, черный перец (или смесь перцев) по вкусу
- сахар по вкусу (чуть больше соли)
- сушеный базилик или прованские травы (по вкусу)
- растительное масло для заливки
- чеснок по вкусу
Приготовление
- Помидоры для этой закуски лучше брать небольшие, сорта «сливки». Вымой и разрежь пополам. При этом сердцевины удалять не стоит.
- Выкладывай половинки помидоров на плоскую тарелку срезом вверх. Поставь тарелку в микроволновку на минут 5. Если мощность микроволновки менее 900 ватт, то стоит поставить на 7 минут.
- Достань тарелку и вылей сок помидоров в мисочку. Посоли помидоры, затем посыпь их сахаром. Обрати внимание, что сахара нужно брать больше, чем соли.
- Посыпь черным перцем (или смесью перцев) и сушеным базиликом (или прованскими травами). Отправь помидоры в микроволновку еще на 5 минут. После этого открой дверцу микроволновки на секунд 20. После этого отправляй вялиться помидоры еще на 3 минуты.
Проверяй помидоры на готовность — они должны выйти немного мармеладными, не сухими. Если у тебя крупные томаты, то стоит отправить их еще на 3 минуты в микроволновку. Чеснок очисти и мелко нарежь полосками.
- Банку простерилизуй. На дно банки влей немного растительного масла. Можно брать как оливковое, так и подсолнечное рафинированное. На масло выкладывай слой вяленых помидоров, затем распределяй немного чеснока.
- Влей немного сока томатов, который мы сливали после первой пятиминутки. Он должен покрыть слой помидоров. Далее выложи еще слой помидоров, налей немного масла.
Таким образом слои повторяются. Оставшийся сок выливай, когда заполнится 2/3 банки. Помидоры укладывай по плечики банки, немного утрамбовывая. Последний слой должен быть из масла, оно должно покрыть весь верхний слой помидоров.
- Закрути банку с вялеными томатами прокипяченной крышкой. Храни закуску в холодильнике. Через 2–3 дня такими томатами можно лакомиться. Приятного аппетита!
А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, смотри видео с кулинарного канала Irina LiSS. Там много толковых и проверенных временем рецептов!
Теперь ты знаешь, как сделать вяленые помидоры дома без участия духовки. Загорелая итальянская бабушка делает так всегда. И тебе рекомендую. Сверхбыстрый рецепт!
Кстати, лови лайфхак от меня: растительное масло, если оно рафинированное, перед добавлением в закуску обязательно нужно прогреть до кипячения. Чеснок же можно порезать и немного прожарить.
Запись впервые появилась .
Комментарии (4)