Все статьи по тегу Андрей

Загадочный варенец: от "Домостроя" до СССР 07 апр 2022 08:00

- Знатные гости на праздник будут, надо, чтобы все по-хорошему было. Угощенье тут первое дело. Варенцов много ли? – Тридцать два варенца, матушка. На почетные столы за глаза хватит. Пришлым же на...

Подробнее

Теги: Домострой ссср автор академия Андрей

Курица сушеная по-безобразовски 08 фев 2022 09:03

Курица — она и есть курица. Что из нее можно сделать нового? Впрочем, оказывается, за «новизной» нужно обратиться в прошлое. И в очередной раз понять, что наша старинная кухня — затерянный мир,...

Подробнее

Теги: курица Андрей архив б блюдо

Украинский пармезан 24 янв 2022 12:00

Импортозамещение – тема, возникшая задолго до путинских экспериментов по изоляции России. Понимаю, как больно будет пригожинским патриотам, но пармезан производили, страшно сказать, в Харькове еще в...

Подробнее

Теги: Сыр 1917 английский Андрей барон берег

Холодец, застывший в Средние века 05 дек 2021 12:00

Холодец — традиционное новогоднее кушанье, приготовление которого отнимает много времени, требует особенных продуктов и одним своим видом пугает иностранных гостей. Но у нас это желе из мяса,...

Подробнее

Теги: Студень холодец век автор Андрей Армения

Два мира советской кухни 02 дек 2021 13:00

Отношение к кухне при СССР было странным. С одной стороны, микояновские реформы, создание новой пищевой промышленности. То есть кухня – просто знамя прогресса. С другой, обсуждать еду было как-то...

Подробнее

Теги: кухня Мир советский 1930 Андрей

Таракан-благодетель, или как стать модным пекарем 01 дек 2021 12:06

Ребрендинг – важная составляющая маркетинговой стратегии товара. Вот только не надо думать, что наши предки были глупее нас. И не понимали, что хороший скандал помогает продвигать товар не хуже, чем...

Подробнее

Теги: хлеб ТВЦ - Еда с историей Сайка модный стать таракан Андрей большой

Сушить сухари не выйдет из моды 25 ноя 2021 12:00

На извечный вопрос русской литературы «что делать?» отечественная кухня давно дала универсальный ответ «сухари сушить!». Сам автор вопроса - Николай Чернышевский, - возможно, перевернулся бы в гробу,...

Подробнее

Теги: хлеб выйти мода автор ананас Андрей

Все статьи по тегу Андрей

Популярные записи

Первый раз на Media соль?

Выберете причину обращения:

Укажите ваш емейл:

Такого емейла у нас нет.

Ваши данные удалены