Я давно пользуюсь этим рецептом — он проверенный годами. Такого удачного и легкого в работе теста я еще не встречала. Спасибо соседке, которая 5 лет назад мне о нем рассказала. Лепить пельмени из него — сплошное удовольствие. Да и варятся они отлично, поэтому стоит попробовать.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
Ингредиенты для теста: 600 г муки, 190 мл воды, 60 мл растительного масла, два яйца, щепотка соли.
Для начинки: 600 г мяса, две луковицы, несколько зубчиков чеснока, немного воды, соль по вкусу.
Процесс приготовления
Муку надо хорошо просеять и высыпать в глубокую емкость. Сделать углубление и вбить туда яйца. Солим. Взбиваем яйца.
Отдельно смешиваем горячую воду и масло. Вливаем в муку и быстро перемешиваем.
Так как тесто горячее, используйте венчик или вилку для замешивания. Оно должно быть однородным и эластичным. При необходимости чуть-чуть подсыпьте муки. Тесту обязательно надо “отдохнуть”.
Пока тесто остывает, готовим фарш. Для этого нужно измельчить мясо, лук и чеснок. Посолить и добавить специи. Я советую перемешивать фарш картофелемялкой — он получается более воздушным и сочным.
Все! Теперь зовите домочадцев на помощь и приступайте к лепке пельменей.
А у вас есть любимый рецепт этого блюда?
Пользуясь случаем, хочу вам рассказать рецепт теста на минералке. Это очень удачный способ приготовления пельменей и вареников. Они отлично держат форму, не развариваются и не прилипают друг к другу.
Нам понадобится:
- 500-600 г муки;
- одно яйцо;
- 250 мл минеральной воды;
- четыре столовых ложки подсолнечного масла;
- чуть-чуть сахара и соли.
А этот рецепт — любимое пельменное тесто моей бабушки. Мы все любили у нее лакомиться пельмешками.
Рецепт:
- 250 мл воды;
- 600 г муки;
- одно яйцо (крупное);
- щепотка соли.
Секрет начинки в том, что бабушка вливала в фарш 50 мл молока. Получалось очень сочно и нежно!
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)