Слоеные пирожки с мясной начинкой, сыром и зеленью

Аппетитная выпечка из слоеного теста с сочной мясной начинкой, луком, зеленью и тянущимся сыром прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Дополняет вкус нежный йогуртовый соус с огурцом и чесноком.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

Время приготовления:

Подготовка — 15 мин.
Выпекание — 30 мин.
Всего — около 45 мин.

Необходимые ингредиенты

Для начинки:

Слоеное тесто
Немного сливочного масла
1 луковица
300 г фарша (по вкусу)
Сушеный базилик
Соль, перец
100 г твердого или полутвердого сыра
Пучок петрушки
2 вареных яйца

Для смазывания:

1 яичный желток

Для соуса:

2–3 маринованных огурца
1 зубчик чеснока
3–4 ст. л. натурального йогурта
Соль и перец

Как готовить

Начинка

На сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости. Покладите фарш, приправляйте солью, поперчите и базиликом, готовьте до полной прожарки. Остудите и соедините с нарезанными яйцами, тертым сыром и зеленью.

Формирование

Нужно разогреть духовку до 150°C. Затем раскатать тесто и нарежьте порционными кусочками. В центральную часть пирожка выкладывается начинка, защипываются края и смазывается верх желтком.

Выпекание

Перекладываем заготовки на лист с пергаментом и запекайте около 30 минут до румяной корочки.

Соус

Смешайте измельченные огурцы, чеснок и йогурт, приправьте по вкусу. Именно для подачи и необходим соус.

Подача и советы

Воспользуйтесь нашими рекомендациями:

Подавайте теплыми с соусом.
Отлично сочетаются со свежими овощами.
Подойдут для пикника или фуршета.
Можно экспериментировать с сырами и зеленью.
Некоторым нравится блюдо с острой горчицей или кетчупом.

Хранить выпечку лучше в герметичной емкости до двух дней, а для более долгого хранения — заморозить. Когда недостаточно свободного времени, можно купить слоеное тесто в любом магазине. Фарш следует жарить тщательно, до полной его готовности.

Благодаря слоеному тесту текстура получается хрустящая и одновременно нежная. В фарше содержится белок, полезный для организма. А в йогурте содержатся пробиотики, несущие пользу для микрофлоры кишечника.

Правила хранения:

Хранится блюдо в герметичной емкости. Если в комнате, тогда не больше двух дней.
Если хотите долго хранить закуску, поставьте ее в холодильник. Либо заморозьте на пару месяцев.
Разогревается тесто в духовке — тогда оно останется хрустящим.

В этом блюде есть и ароматная мясная начинка, и нежный сыр, и тесто с хрустящей корочкой. Его легко готовить, в то же время оно универсальное и подойдет как для праздника, так и для обычного ужина в кругу семьи.