Этот слоеный пирог с мясным фаршем, луком, сыром и зеленью — отличное блюдо для обеда, ужина или закуски. Хрустящее тесто в сочетании с ароматной начинкой и добавлением вареных яиц и йогуртового соуса с огурцом придают ему особенный вкус и свежесть.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';
Ингредиенты для начинки:
- 1 лист слоеного теста;
- сливочное масло для смазывания;
- 1 луковица (мелко нарезанная);
- 1 ч. л. сушеного базилика;
- 300 г мясного фарша (говядина, курица или свинина);
- соль и черный перец по вкусу;
- 100 г тертого сыра (моцарелла, чеддер или другой);
- пучок петрушки (мелко нарезанный);
- 2 вареных яйца (мелко нарезанных).
Для смазывания:
- 1 яичный желток (для глазировки).
Для йогуртового соуса:
- 2–3 маринованных огурца (мелко нарезанные);
- 1 зубчик чеснока (измельченный);
- 3–4 ст. ложки натурального йогурта;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление начинки:
- В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте фарш, посолите, поперчите и всыпьте базилик, жарьте до готовности.
- Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.
- В остывшую массу добавьте вареные яйца, тертый сыр и нарезанную петрушку. Перемешайте.
Подготовка теста:
- Разогрейте духовку до 150 градусов.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и нарежьте его на квадраты или прямоугольники.
- В центр каждого куска теста выложите ложку начинки и защипните края. Смазать сверху взбитым желтком.
Выпекание:
Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 30 минут до золотистой корочки.
Приготовление соуса:
- Нарежьте маринованные огурцы и чеснок, добавьте йогурт, посолите и поперчите.
- Перемешайте все ингредиенты.
Подача:
Пирожки подаются горячими с йогуртовым соусом. Это блюдо идеально подходит для обеда, ужина или как закуска на вечеринке. Также можно подать с салатом или бокалом белого вина. Горчица и кетчуп хорошо дополнят вкус пирожков.
Советы и вариации:
- Используйте готовое слоеное тесто, если нет времени.
- Важно хорошо прожарить фарш, чтобы начинка не была сырой.
- Попробуйте разные виды сыра, такие как моцарелла или чеддер. Также можно добавить другие травы, например, укроп или орегано.
- Мясной фарш можно заменить куриным, индейкой или сделать вегетарианскую начинку, например, из грибов.
- Пирожки можно собрать заранее, хранить в холодильнике и выпекать перед подачей.
- Заморозьте заготовленные пирожки и выпекайте по мере необходимости.
- Чтобы соус был острее, добавьте щепотку молотого чили или каплю острого соуса.
Хранение:
Пирожки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Для более длительного хранения поместите их в холодильник или заморозьте. Разогревайте пирожки в духовке, чтобы тесто оставалось хрустящим.
Почему стоит попробовать этот рецепт:
Этот пирог сочетает хрустящее тесто, сытную мясную начинку и расплавленный сыр с освежающим йогуртовым соусом. Это универсальное блюдо — для ужина, праздничного стола или пикника. Простота в приготовлении и восхитительный вкус делают его отличным выбором для всех случаев.
Часто задаваемые вопросы:
- Можно ли использовать другой вид мяса? Да, можно заменить говядину на курицу, индейку или вегетарианскую начинку (грибы или тофу).
- Можно ли приготовить заранее? Да, пирожки можно собрать заранее, хранить в холодильнике и выпекать перед подачей.
- Можно ли заморозить пирожки? Да, заготовленные пирожки можно заморозить и выпекать по мере необходимости.
- Можно ли сделать соус острее? Да, добавьте молотый чили или каплю острого соуса.
- Как хранить оставшиеся пирожки? В герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике для более длительного хранения.
- Есть ли безглютеновая версия теста? Да, в магазинах можно найти безглютеновое слоеное тесто.
- Можно ли подавать с другими соусами? Да, кетчуп, горчица или томатный соус прекрасно подойдут.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)