Котлеты любят все. И дети, и взрослые, вряд ли откажутся от этого лакомства.
Нам привычные котлеты из мяса. Но не многие знают, что котлеты можно приготовить и из овсянки, картофеля, моркови, рыбы, печени и так далее.
Вариантов много.
Но мясные котлетки, конечно, заменить трудно. Котлетки из мяса более сытные и питательные.
Они остаются главными среди всех вариантов котлет.
Сегодня поделюсь с вами рецептом котлет, которые захочется готовить каждый день.
А все дело в фарше.
Нам понадобится:
Фарш свиной и куриный каждого по 250 грамм
Булка 1 штука
Луковица 1 штука
Яйцо куриное 2 штуки
Молока 100 миллиграмм
Воды 3 столовые ложки
Петрушка половина пучка
Горчица в порошке 1 чайная ложка
Масло подсолнечное 3 столовой ложки
Перец и соль по вашему вкусу
Сухари панировочные
А теперь за дело:
Булку в самом начале размочите в молоке. Отжать и переложить в чашу от блендера.
Добавить далее петрушку, лук и измельчаем в однородную и пышную массу.
Добавляем получившуюся смесь к нашим двум видам фарша. Хорошо перемешайте.
Далее соль, горчицу, перец и желтки от яиц.
Белки взбивайте отдельно как на бисквит или безе, как принято говорить у кондитеров до крепких пиков.
Добавьте в фарш и все перемешайте.
Далее добавляем водичку.
Фарш для самых воздушных котлет готов
Формируйте котлетки любимой вам формы, обваляйте в панировке и обжаривайте до готовности котлеток.
Главное следите, чтобы ваши котлетки не подгорели.
Котлетки получаются румяные сверху с хрустящей корочкой и очень пышные и сочные внутри.
А какой аромат…
Подавать лучше всего с пюре и овощным салатиком.
Готовьте сразу побольше.
Потому что котлетки разлетаются со стола ещё до подачи на стол.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)