Новый год встретили, но праздники ещё продолжаются. Впереди нас ждут Рождество и Старый Новый Год.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Чем же порадовать и удивить родных и гостей? Курочку и индейку уже запекали, мясо по-французски готовили… Что же приготовить эдакое?
А вы пробовали приготовить утку? Многие хозяйки не хотят возиться именно с этой птицей. Потому что не всегда и не у всех утка получается вкусной.
Не стоит бояться, что утка получится жёсткой с не совсем приятным запахом.
Сегодня мы поделимся с вами рецептом самой вкусной уточки, которая станет украшением любого праздничного стола.
Скорее берите ручку и блокнотик и записывайте этот потрясающий рецепт:
Нам понадобятся:
Утка 1 штука
Апельсиновый сок 120 грамм
Яблоки кислые сорта 5 штук
Имбирь свежий 30 грамм
Соус соевый 100 грамм
Сушеный чеснок 2 чайные ложки
Цедра апельсина 1 столовая ложка
Перец чёрный половина чайной ложки
Корица четверть чайной ложечки
Мед 2 столовые ложки для маринада
М
Для специального соуса:
Утиный жир и сок от приготовления 12 столовых ложек
Мякоть апельсина
Сок апельсиновый 170 грамм
Крахмал 2 чайные ложки
Мед 2 столовые ложки
Вода 50 грамм
Сок лимонный 1 столовая ложка
Корица 1 щепотка
А теперь за готовку:
Тушку утки хорошенько очистите от остатков перьев, лучше всего её опалить. Промойте и удалите сальную железу в хвостовой части. Именно эта железа и может испортить вашу уже готовую утку своим неприятным запахом.
Поэтому не забывайте её удалять перед приготовлением.
У курицы и индейки, кстати, тоже лучше удалять эти железы.
Замаринуйте уточку в заранее приготовленном маринаде из апельсинового сока, имбиря, соевого соуса и мёда.
Мариноваться уточка будет целые сутки.
Периодически переворачивает уточку, чтобы тушка равномерно пропиталась маринадом.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Во время мариновки чашку с птицей накройте плотно крышкой или пищевой плёнкой.
Затем застилаем противень фольгой или пергаментной бумагой.
На дно выкладываем дольки яблок, а сверху натертую перцем и чесноком нашу уточку.
Утку начинаем яблоками с мёдом и корицей.
Закрепим отверстие зубочистками и хорошо закрываем уточку фольгой.
Затем нашу уточку отправляем на полтора часа в разогретую духовку.
Примерно на сто восемьдесят градусов.
Перед окончанием приготовления нужно снять фольгу, чтобы уточка подрумянилась.
И оставить ещё примерно на тридцать минут.
А пока займёмся соусом.
С противня в мисочку собрать сок и жир, образовавшийся при приготовлении.
Добавляем сок апельсина и лимона. А также мед и корицу.
Хорошо перемешайте и нагрейте до кипения.
Чтобы соус получился густой, добавьте в него немного крахмала разведённого с водой.
Далее добавляем апельсинов мякоть.
Ещё раз доведите до кипения, и смело снимайте с огня.
Соус к утке получается сладко-кислым.
Если вам кажется, что кислинки или сладости не совсем достаточно. То можете добавить сок лимона или мед.
Уточку поливаем соусом и отправляем её в духовку ещё минут на двадцать.
Уточка готова.
Если из неё при проколе шпажкой вытекает светлый сок, значит уточка, готова.
Достаём утку из духовки и оставляем отдохнуть под фольгой еще минут на пятнадцать. Так мясо е
Уложите нашу уточку на самое красивое блюдо. Украсьте зеленью и апельсинами.
Сверху полете оставшимся соусом.
Также можно перелить его в специальный соусник и потом макать аппетитные кусочки мяса в соус.
Для гарнира прекрасно подойдут запечённые овощи, салат из свежих овощей и зелени.
Уточка по этому рецепту получается, нежная и сочная. С ароматными нотками цитрусовых и мёда. Сверху хрустящая и румяненькая корочка, а внутри ароматное и нежнейшее мясо.
Устоять невозможно… Так и хочется ещё кусочек…
И не стоит себе отказывать… Ведь в праздники не время диеты и можно позволить себе все.
Приятного всем аппетита, весёлого общения и праздничного настроения.
google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '6569592991';
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)