Медовик – любимое лакомство с детства. Многие отточили его рецепт до идеальности. Мы же предлагаем внести в него незначительные коррективы, которые только улучшат качество торта. Он станет еще нежнее и вкуснее, словно приготовленный профессионалами.
Для коржей нужно:
- 210 г меда;
- 20 г разрыхлителя;
- 5 яиц;
- 180 г сахара;
- 280 г муки;
- 20 г сливочного масла.
Для крема:
- 800 мл молока;
- 130 г манки;
- 150 г сахара;
- 16 г ванильного сахара;
- 200 г сливочного масла.
Наливаем в кастрюлю молоко, насыпаем оба вида сахара и ждем, пока начнет смесь кипеть. Тонкой струйкой всыпайте манку постоянно мешая венчиком. Чуть солим и варим до загустения. Перекладываем в миску и накрываем пленкой. Ставим в холодильник, чтобы остыла
Мягкое сливочное масло взбиваем до бела. Начинаем вводить порционно крем и продолжаем взбивать. В кастрюлю выкладываем мед с разрыхлителем, нагреваем на слабом огне, не допуская кипения. Снимайте с плиты и остужаем.
Сахар и яйца взбиваем пока кристаллы сахара не растворяться. Добавьте мед, яйца и плавно перемешиваем миксером на низких оборотах. Должна получится однородная масса. Всыпаем муку и замешиваем однородное тесто лопаткой. Берем 2 разъемные формы, застелаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. Разливаем тесто и отправляем в духовку при 170 градусов на час. После коржи остужаем полностью. Срезаем тонкую верхушку и разделяем остаток коржей на две половинки. Верхушку превращаем в крошку.
Первый корж смазываем кремом, сверху выкладываем второй корж. Промажьте его кремом. Так чередуя крем и коржи собираем торт, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен быть кремовым. Его нужно посыпать крошкой. Поставьте торт в холодильник, чтобы настоялся.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)