Такие котлеты впервые я попробовала у свекрови. Тогда я не знала из чего они приготовленные. Они были очень вкусными и сочными. Идеально гармонировали с картофельным пюре и соленым огурцом.
Потом я узнала, что оказывается мой муж ужасно любит эти котлеты. Может их есть на завтрак, обед и ужин. После этого я стала часто их готовить, только в разных вариациях. Как-то сделала в сметанном соусе. Они прекрасно гармонировали с пюре.
Компоненты блюда:
- 800 г куриных сердец;
- 500 г говядины;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 1 ст. сметаны;
- соль, перец.
Сердечки нужно тщательно вымыть, срезать пленку, жир. Можно ещё поразрезать и вымыть внутри, но не обязательно.
Порезать говядину и перекрутить на мясорубке. Должен получиться фарш среднего помола. Также пропустить лук и чеснок. Добавить к фаршу соль, перец, яйцо. Другие специи не нужны. Вкус итак получается замечательным.
Фарш нужно хорошо вымесить и отбить несколько раз. Разогреть сковороду с растительным маслом. Слепить котлеты небольшого размера. Выложить на сковороду и жарить с обеих сторон до румяности. Переложить котлеты в кастрюлю с толстым дном. Сверху залить сметаной. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 40 минут.
Воду добавлять не нужно. Во время приготовления выделиться достаточно жидкости. В нем и будут томиться котлеты.
Вид блюда может быть не совсем привлекательным. Зато вкус – неповторимый. Попробуйте приготовить, вы не пожалеете.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)