Абрикосовый торт, который поразит всех

   Этот десерт станет настоящей звездой на любом столе. Вкусный и необыкновенно ароматный, он сочетает в себе мягкое тесто, кремовую начинку и освежающие абрикосы, создавая удивительный баланс сладости и нежности.

google_ad_client = 'pub-3891405787501446'; google_ad_width = 300; google_ad_height = 250; google_ad_format = '300x250_as'; google_ad_type = 'text_image'; google_ad_channel = '';

   Ингредиенты для крема на основе пудинга:

• 1 яйцо (разделить на белок и желток);
• 1 яичный желток;
• 350 мл молока;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала с горкой;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 50 г сахара. 

  Ингредиенты для теста:

• 3 яйца;
• 1 белок, оставшийся от пудинга;
• щепотка соли;
• 130 г сахара (2/3 ст.);
• 140 мл масла;
• 350 г муки (2,5 ст.);
• 2 ч. л. разрыхлителя с горкой;
• 140 мл молока (2/3 ст.).

  Ингредиенты для начинки:

• Абрикосы (или персики, нектарины, свежие или консервированные — главное, чтобы они были хорошо высушены)

   Приготовление пудинга:

1. Отделите один желток, оставив белок для дальнейшего использования. В миске соедините желток с небольшим количеством молока (из общего объема).
2. В кастрюле доведите оставшееся молоко до кипения, добавив сахар, ванильный экстракт и кукурузный крахмал. Постоянно помешивайте, чтобы смесь не пригорела. Влейте молоко с желтком в кипящее молоко и варите, помешивая, до загустения. Чтобы пудинг не покрылся корочкой, накройте его фольгой и дайте остыть. Для ускорения процесса можно охладить его в морозилке в течение 30 минут.

     Приготовление теста для торта:

1. Подготовьте духовку, разогрейте ее до 170 градусов.
2. В большой миске взбейте 3 яйца, белок и щепотку соли до образования пены. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет легкой и воздушной. Далее, не прекращая взбивать, влейте масло.
3. В отдельной чаше просейте муку и разрыхлитель. В несколько этапов добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, чередуя их с молоком. Перемешайте до получения однородной массы.

     Формирование и выпечка торта:

1. Возьмите форму диаметром 24 см, смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.
2. Вылейте половину теста в форму, разровняйте. Затем, равномерно распределите пудинг-крем. Нарежьте абрикосы (или выбранные фрукты) и выложите их поверх крема. Закройте оставшимся тестом.
3. Поместите торт в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 55 минут. Проверить готовность можно с помощью зубочистки: она должна выйти чистой.

     Охлаждение и подача:

1. Дайте пирогу немного остыть в форме, а затем переложите его на решетку для полного остывания.
2. Нарежьте торт и подавайте его теплым или при комнатной температуре.
3. Добавьте ложку взбитых сливок для легкой воздушности. Присыпьте пирог сахарной пудрой, чтобы придать ему эстетичный вид.
   

Сообщение Абрикосовый торт, который поразит всех появились сначала на СУПЕР ШЕФ.