От того, насколько вкусной будет мясная подлива, зависит восприятие и гарнира. Не каждая хозяйка может похвастаться удачным приготовлением гуляша: что-то да выходит не так.
Существуют секреты в приготовлении блюда, которым пользуются повара из ресторанов. Поделимся этим секретом и с вами. Расскажем рецепт гуляша, который получится у каждого.
Для блюда нужно взять:
- 800 г мяса;
- 3 ст.л. томатной пасты;
- 1 луковица;
- 4 зуб. чеснока;
- 1 ст.л. муки;
- 1,2 л воды;
- 40 г сливочного масла;
- 3 ст.л. растительного масла.
Нарежьте мясо не крупно. Сложите его в миску, присыпьте перцем, солью. Тщательно перемешайте, чтобы специи покрыли мясо и оставьте на 15 минут.
Мелкими кубиками порежьте лук, пропустите через пресс чеснок. Возьмите казан, налейте в него растительное масло. На дно уложите мясо. Сверху добавьте томатную пасту, 2 ст.л. Жарьте мясо 15 минут, не накрывая казан крышкой. По истечению времени накройте крышкой и жарьте 10 минут, пока жидкость не испариться.
Добавляем к мясу сливочное масло, лук, чеснок. Спустя две минуты насыпаем муку и перемешиваем. Она необходима для загустения подлива. После можно влить горячую воду так, чтобы мясо спряталось под ней. Добавляем последнюю ложку томатной пасты, накрываем казан крышкой и оставляем тушить до мягкости мяса. За пять минут до выключения добавьте 2 зубчика чеснока.
Этот рецепт позволяет приготовить много подливы, чтобы потом морочится только с приготовлением гарнира. Он подходит любой.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)