Изначально котлеты готовились из цельного куска мяса на кости. Сейчас существует много вариаций этого блюда, у каждого народа своя. К примеру в Америке добавляют только лук в фарш и больше ничего. У нас же кладут в фарш очень много продуктов. Это пошло из советских времен, так как нужно было увеличить количество готовой продукции. Современные хозяйки используют меньше ингредиентов, чтобы блюдо было более мясным и питательным.
Предлагаем рецепт котлет по-восточному:
- 600 г фарша;
- 2 ст.л. воды;
- 1,5 ч.л. соли;
- 2 ст.л. яблочного уксуса;
- ½ ч.л. соды;
- ½ ч.л. сахара;
- 2 ч.л. крахмала;
- пучок укропа;
- 2 ст.л. сметаны;
- 1 луковица;
- 3 зуб. чеснока.
Фарш необходимо посолить, положить в него соду, крахмал, сметану и чеснок. Все нужно хорошо перемешать и переложить в пакет. В завязанном виде его нужно отправить в холодильник на 15 минут, предварительно отбейте его.
Лук порежьте полукольцами, положите в пиалу, посыпьте солью, сахаром, влейте уксус и воду. Нашинкуйте укроп и присыпьте ним лук. Оставьте на 15 минут, чтобы промариновался.
Разогрейте масло в сковороде. Из фарша слепите продолговатые котлеты. Выложите на сковороду и жарьте с каждой стороны (со всех боков) по несколько минут. Готовые котлеты подавайте с маринованным луком и любимым гарниром.
Сообщение появились сначала на .
Комментарии (0)