Если вам надоели классические котлеты, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Секрет их приготовления раскрыла одна знакомая, работающая поваром. Для них понадобится свино-говяжий фарш (1 кг), 100 мл молока, луковица, 100 г мякоти белого хлеба и любимые специи.
Обязательно нужен кляр для получения аппетитной корочки. Он состоит из ½ ст. муки, соды на кончике ножа, 100 г нежирного майонеза и 2 яиц.
При формировании котлет используется начинка: 100 г сыра и столько же сливочного масла, укроп и 2 яйца. Отдельно понадобится пачка сухарей.
Теперь можно приступать к приготовлению. Сначала залить хлеб молоком и подождать пока размокнет. Затем добавить его в фарш и хорошенько вымешать. Приправить специями.
Натрите сыр и масло на терке. Продукты для кляра смешайте и взбейте вилкой. Сформируйте шарики из фарша, сплюсните их и в центр положите начинку (примерно 1 ст.л.). Залепите края и придайте вид котлеты. Обмакните в кляре и обваляйте в сухарях.
Сковороду с маслом хорошо прогрейте. Жарьте котлеты на сильном огне по пять минут с обеих сторон. Должна образоваться красивая корочка. Затем переложить котлеты в форму для запекания и ставим в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.
Сообщение
Комментарии (0)